Zobrazeno 1 - 4
of 4
pro vyhledávání: '"zapallo macre"'
Autor:
Becquer Camayo-Lapa, Miguel Quispe-Solano, Erika De La Cruz-Porta, Galia Manyari-Cervantes, Clara Espinoza-Silva, Alex Huamán-De La Cruz
Publikováno v:
Scientia Agropecuaria, Vol 11, Iss 2 (2020)
La investigación tuvo por objetivo elaborar una compota de zapallo para infantes, funcional, de bajo costo, sin conservantes y de considerable tiempo de vida útil. Fue evaluado el efecto de la incorporación de goma xantana (GX) a tres concentracio
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/9cf0285c8bff43f4bef4d0ab1eff07cc
Publikováno v:
Ingeniería Industrial, Iss 32, Pp 173-195 (2014)
El zapallo macre es una hortaliza que se caracteriza por su gran tamaño y por su alto contenido de betacaroteno y vitamina A. Es considerado uno de los alimentos más conocidos por las amas de casa peruanas, pues es el ingrediente principal de vario
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b7789b34d28847ddae7c58f884333ece
Autor:
Alex R. Huamán-De La Cruz, Clara Raquel Espinoza-Silva, Bécquer Frauberth Camayo-Lapa, Galia Mavel Manyari-Cervantes, Erika Amelia De La Cruz-Porta, Miguel Ángel Quispe-Solano
Publikováno v:
Scientia Agropecuaria; Vol. 11 No. 2 (2020): Abril-Junio; 203-212
Scientia Agropecuaria; Vol. 11 Núm. 2 (2020): Abril-Junio; 203-212
Revistas Universidad Nacional de Trujillo
Universidad Nacional de Trujillo
instacron:UNITRU
Scientia Agropecuaria; Vol. 11 Núm. 2 (2020): Abril-Junio; 203-212
Revistas Universidad Nacional de Trujillo
Universidad Nacional de Trujillo
instacron:UNITRU
The research aimed to develop a children's pumpkin compote, functional, inexpensive, preservative-free and of considerable shelf life. The effect of incorporating xanthan gum (XG) was evaluated at three concentrations (0.10%, 0.15% and 0.20%) on its
Publikováno v:
Ingeniería Industrial, Iss 32, Pp 173-195 (2014)
El zapallo macre es una hortaliza que se caracteriza por su gran tamaño y por su alto contenido de betacaroteno y vitamina A. Es considerado uno de los alimentos más conocidos por las amas de casa peruanas, pues es el ingrediente principal de vario