Zobrazeno 1 - 10
of 3 217
pro vyhledávání: '"yeast dough"'
Publikováno v:
Grain Products & Mixed Fodder's. Sep2022, Vol. 22 Issue 3, p40-45. 6p.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Volodymyr Piddubnyi, Anna Sabadosh, Mikhailo Mushtruk, Andrii Chahaida, Viktor Fedorov, Khrystyna Kravcheniuk, Svitlana Krasnozhon, Iurii Radchenko
Publikováno v:
Potravinarstvo, Vol 18 (2024)
A thermodynamic model for the calculation of energy exchange in the chamber of a new mixer with effective use of structural and technological parameters of the mixing process without the necessary introduction of experimental data correlations in the
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f190f623e39943a98ffdb71de81f20f4
Autor:
O. Melnyk, T. Marenkova
Publikováno v:
Zernovì Produkti ì Kombìkorma, Vol 22, Iss 3, Pp 45-50 (2023)
One of the progressive directions in the development of the production of food products and culinary products is the creation of new flour products and giving them a functional focus by using natural ingredients. The biologically active complex of mi
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/8273a72de75042fc9b426e10e2d6568f
Autor:
Zhang, Kangyi1,2 (AUTHOR), Zhang, Can1,2 (AUTHOR) zhcan910305@163.com, Gao, Lingling1,2 (AUTHOR) gaolingling1717@sina.com, Liu, Yue3 (AUTHOR)
Publikováno v:
Journal of Food Processing & Preservation. Nov2022, Vol. 46 Issue 11, p1-17. 17p.
Autor:
Rachok, Vitalii1 RachokV3478@gmail.com, Telychkun, Volodymyr1, Shtefan, Yevgenii1, Telychkun, Yuliya1, Damyanova, Stanka2
Publikováno v:
Ukrainian Food Journal. 2019, Vol. 8 Issue 2, p355-367. 13p.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Acta Agrophysica, Vol 25, Iss 3, Pp 317-327 (2018)
The aim of the study was to determine the influence of pumpkin flour addition and storage time on mechanical properties of yeast dough. A control sample was prepared for the tests, and 3 cakes with pumpkin flour addition in the amount of 5, 10 and 15
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/2739b94df9384397a035612c61ee3583
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Rachok, Vitalii1 RachokV3478@gmail.com, Telychkun, Volodymyr1, Damyanova, Stanka2, Telychkun, Yuliia1
Publikováno v:
Ukrainian Food Journal. 2020, Vol. 9 Issue 2, p437-451. 15p.