Zobrazeno 1 - 10
of 16
pro vyhledávání: '"yavaş yemek"'
Autor:
Samet Mısır, Banu Koç
Publikováno v:
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 11, Iss 1, Pp 51-58 (2023)
Geleneksel ve modern dünyada ülkelerin yaşam algısına göre anlam kazanan yemek kültürü, gastronomiye farklı bakış açıları kazandırır. Bu bakış açılarından biri olan Yavaş Yemek akımı ile geleneksel yemek kültüründe unutulm
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/c9b8c9b2130749ac9210113557be42dc
Autor:
Figen Kanbir
Publikováno v:
Sosyolojik Bağlam Dergisi, Vol 2, Iss 3, Pp 72-86 (2021)
Yavaşlık hareketi küresel kültürün dayattığı hızın karşısında yerel kültürel özelliklerin korunması için oluşturulmuş bir alternatiftir. Yavaşlık hareketi yavaş yemek, yavaş ticaret, yavaş turizm, yava
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/464bdf3b3f714b3ca7fd2652bca97a38
Autor:
ŞİŞMAN, Buse
Publikováno v:
Volume: 4, Issue: 2 200-208
Düşünce ve Toplum Sosyal Bilimler Dergisi
Düşünce ve Toplum Sosyal Bilimler Dergisi
Küreselleşme dahilinde hızlı harcama ve tüketime yönelik artan bir eğilim söz konusu olmuştur. Hızlı yaşam temposu içerisinde insanların yemek yeme eylemlerine ayırdıkları zaman dilimi kısalmıştır. Değişen beslenme alışkanlı
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::79928200491b6ac2b291181ec1e0dc0f
https://dergipark.org.tr/tr/pub/dusuncevetoplum/issue/74410/1219290
https://dergipark.org.tr/tr/pub/dusuncevetoplum/issue/74410/1219290
Autor:
Hülya Demir Yaleze, Aynur Yüce
Publikováno v:
Journal of International Scientific Researches, Vol 3, Iss 4, Pp 158-180 (2019)
Volume: 3, Issue: 4 158-180
The Journal of International Scientific Researches
Volume: 3, Issue: 4 158-180
The Journal of International Scientific Researches
Küreselleşmenin etkisi ile kentlerde yaşanandeğişim ve dönüşüm, kentleri aynılaştırmakta ve yaşamı hızlandırmaktadır. Buhızlı yaşam tarzı yerelliği ekonomik, toplumsal, politik ve kültürel açılardanetkilemektedir. Yerel kül
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::0d84dcaf84ba04f2a9119793b88db40f
https://doi.org/10.23834/isrjournal.476098
https://doi.org/10.23834/isrjournal.476098
Autor:
Kağnıcıoğlu, Merve
Yüksek Lisans Tezi
Slow food geleneksel gıdaların üretilmesi ve tüketilmesini desteklerken biyoçeşitliliği ve sürdürülebilirliği de temel alan bir akımdır. Bu tezde üniversite öğrencilerinin fast food gıdalara yönelimlerini, t
Slow food geleneksel gıdaların üretilmesi ve tüketilmesini desteklerken biyoçeşitliliği ve sürdürülebilirliği de temel alan bir akımdır. Bu tezde üniversite öğrencilerinin fast food gıdalara yönelimlerini, t
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::124859ddeadba8c1ed94de917c0d78a3
https://hdl.handle.net/20.500.12452/7833
https://hdl.handle.net/20.500.12452/7833
Autor:
TEMİZTÜRK, Serkan, AKBABA, Atilla
Publikováno v:
Volume: 2, Issue: 1 78-94
International Journal of Contemporary Tourism Research
International Journal of Contemporary Tourism Research
Sonyıllarda, dünyanın birçok yerinde “yavaş şehir” ve “yavaş yemek” kavramlarınayönelik ilgi artışı gözlenmektedir. Ziyaretçiler, ziyaret ettikleri yörelerintarihi, doğası ve kültürel değerlerinin yanı sıra yöresel gıd
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::03db9721ada830ec0c3e1a543daf023f
https://dergipark.org.tr/tr/pub/ijctr/issue/38038/424202
https://dergipark.org.tr/tr/pub/ijctr/issue/38038/424202
Autor:
SÜNNETÇİOĞU, Serdar, ÖZKÖK, Ferah
Publikováno v:
Volume: 2, Issue: 3S 585-596
Journal of Awareness
Journal of Awareness
Bu çalışmada kimilerine göre bir kültür ögesi olan kimilerine göre ise yemek sanatı olan gastronomi olgusunun güzeli arayış felsefesi içerisinde irdelenmesi amaçlanmıştır. Bu kapsamda gastronomi, gastronomi turizmi olguları ve çeş
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::ab5eec90f1c4baf642f379beddccf823
https://dergipark.org.tr/tr/pub/joa/issue/31802/348722
https://dergipark.org.tr/tr/pub/joa/issue/31802/348722
Autor:
Taşpınar, Oğuz, Karakaş, Necati
Bu çalışmada, dünyanın ilk ve tek Sakin Şehir (Cittaslow) ünvanına sahip adası Gökçeada için yavaş turizm odaklı ziyaretçilerin beklenti ve tatmin düzeyleri karşılaştırılmaktadır. Çalışmanın evrenini Gökçeada’ya turistik
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4866::ceb371fc6c511d6e70255337e4d5e066
https://hdl.handle.net/20.500.12451/6616
https://hdl.handle.net/20.500.12451/6616
Autor:
Pajo, Aykut
Günümüzde insanlar büyük şehirlerde yaşamı olumsuz etkileyen çevre kirliliği, trafik, gürültü, kalabalık vb. uzaklaşmak ve daha doğal yaşanabilir yerler aramaktadırlar. Doğal ve huzurlu bir yaşam arayışında olan insanlar için
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::8ab624496543d972a53e901505d50532
http://hdl.handle.net/20.500.11857/1151
http://hdl.handle.net/20.500.11857/1151
Autor:
Serhat Harman, Ömer Çoban
Publikováno v:
Volume: 17, Issue: 2 235-253
Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi
Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi
Yavaş şehir (Cittaslow) hareketi, İtalya kaynaklı bir hareket olup, şehirlerin yerel, eşsiz ve tarihi kaynaklarına öncelik veren planlama ve kentsel tasarım yoluyla, küreselleşme ve şirket-merkezli gelişime topluca karşı çıkan şehir
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::20899053bfe9c3d42cfb993b2d40a198
http://hdl.handle.net/20.500.11787/4718
http://hdl.handle.net/20.500.11787/4718