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APROVEITAMENTO DO ALBEDO DO MARACUJÁ NA ELABORAÇÃO DE DOCE EM MASSA E ALTERAÇÕES COM O ARMAZENAMENTO
Autor:
Marali Vilela DIAS, Soraia Vilela BORGES, Lenice Freiman de OLIVEIRA, Rosa Maria NASCIMENTO, Geany Peruch CAMILLOTO
Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 22, Iss 1, Pp 71-78 (2011)
No processamento de polpa de maracujá há produção de uma grande quantidade de albedo, a qual é rica em nutrientes e substâncias pécticas e serve para a produ- ção de doces. O objetivo deste trabalho foi avaliar as alterações nas propri
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/8d25bed80128498e8c23ed0032986822
Autor:
Oltramari, Carlos Eduardo
Foram conduzidos dois experimentos com objetivo de avaliar o efeito da substituição do milho moído por diferentes co-produtos da indústria sobre o desempenho e metabolismo de bezerros em aleitamento. No primeiro experimento, 24 bezerros da raça
Autor:
Carlos Eduardo Oltramari
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USPUniversidade de São PauloUSP.
Foram conduzidos dois experimentos com objetivo de avaliar o efeito da substituição do milho moído por diferentes co-produtos da indústria sobre o desempenho e metabolismo de bezerros em aleitamento. No primeiro experimento, 24 bezerros da raça