Výsledky vyhledávání - "wheat biscuits"

Akademický článek

The Iron and Calcium Availability and the Satiating Effect of Different Biscuits

Autor: Antonio Martínez-Martínez, David Planes-Muñoz, Carmen Frontela-Saseta, Gaspar Ros, Rubén López-Nicolás

Publikováno v: Foods, Vol 12, Iss 18, p 3439 (2023)

Biscuits are bakery products made with wheat flour. Wheat is a good source of minerals and dietary fibre, although the presence of phytate or other components could modify mineral availability. In addition, cereal-based products are usually character

Externí odkaz: https://doaj.org/article/f4c8ccde142042579d76b6ece8639030

Zobrazit plný text záznamu

Study on sensory properties and efficacy evaluation of whole wheat biscuits supplemented with peony seed oil and chia seed

Autor: Yongjie MA, Hongliang BAO, Xinxin WU, Xingyu LI, Huijuan YAN, Wenbin DONG

Publikováno v: Food Science and Technology, Volume: 43, Article number: e001623, Published: 03 APR 2023

Nowadays, peony seed oil (PSO) and chia seed (CS) provide a vast potential in the industries of animal feed, food, nutraceutical, pharmaceuticals, and health. In this paper, study on PSO and CS were added into biscuits, and improvement in the nutrace

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1fac2611ec506b43a73c348865b052d2
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612023000100625&lng=en&tlng=en

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Fermentuotų sojų žaliavos pritaikymas kvietinių sausainių gamyboje

Autor: Paškevičiūtė, Laura

The main aim of this work was to evaluate the application of soy by-products for wheat biscuits and measure their quality index. During the first stage, safety and quality indexes of soy waste were evaluated. Fermentation and ultrasound technologies

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2888::085f5ee5eeeea0b6ad67d6d86c1b96e3
https://library.lsmuni.lt/LSMU:ELABAETD59158186&prefLang=en_US

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Nutrient composition of biscuit made from yellow cocoyam (colocasia esculenta), yam (discorea rotundata), cassava (manihot esculenta) and wheat (triticum aestivum) composite flour

Autor: Ogbonna, P.C., Maduforo, A.N., Onyema, J.U., Ndupuechi, C.U., Adedokun, I.I, Obiloma, A.A.

Publikováno v: Journal of Dietitians Association of Nigeria; Vol. 10 (2019); 58-63

Background:Tubers especially cocoyam is highly underutilized and considered food for the poor in Nigeria. The study evaluated the nutritional potentials of these tubers and how to increase the utilization in the production of biscuits which is widely

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=78975075580c::d3ccdda146222eb5667b9adb738a961a
https://www.ajol.info/index.php/jdan/article/view/214303

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání