Zobrazeno 1 - 10
of 21
pro vyhledávání: '"waktu penyimpanan"'
Autor:
Kharisma, Amalya Nurul Khairi
Publikováno v:
Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis dan Biosistem, Vol 10, Iss 1, Pp 84-91 (2022)
Jeruk pomello (Citrus maxima) merupakan buah yang mengandung vitamin C 26.36 mg/100 g dan serat 0.32% b/b. Pengolahan jeruk pomello menjadi jelly drink akan menjadi alternatif sumber vitamin C dan serat pangan. Jelly drink dari jeruk pomello memerluk
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/0b4076259ee6447a9edb2c46b580df5c
Autor:
Centhya Victorin Maitimu
Publikováno v:
Jurnal Pangan dan Agroindustri, Vol 9, Iss 4, Pp 241-250 (2021)
ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh natrium benzoat dan waktu penyimpanan terhadap mutu kimia dan mikrobiologi selai pala. Penelitian dilakukan secara acak lengkap dengan dua variabel yaitu natrium benzoat dan waktu penyim
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a25e08b270ff47e18b809df85a66ea18
Publikováno v:
Jurnal Pangan dan Agroindustri, Vol 8, Iss 3, Pp 134-144 (2020)
Limbah kulit dan kepala udang mengandung senyawa kitin yang bermanfaat dalam bidang pangan. Sintesis kitin menjadi chitosan dapat bermanfaat sebagai edible coating pada buah tomat. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui kadar air, abu dan protei
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/04b13442a8b8499daab5bd51b50b3c2b
Publikováno v:
Jurnal Pangan dan Agroindustri, Vol 7, Iss 3, Pp 25-36 (2019)
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari hubungan formulasi MOCAF dan maizena dan waktu penyimpanan terhadap nilai kadar air, aw (tepung premiks), sifat fisik kimia dan organoleptik (cookies) berdasarkan formula terbaik. Rancangan Acak Lengkap (RAL
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/69869627973c4309a1014e464bded089
Publikováno v:
Jurnal Agripet, Vol 21, Iss 1 (2021)
ABSTRAK. Mutu produk seasoning whey kefir sangat dipengaruhi oleh kualitas bahan baku, proses pengolahan, proses fermentasi dan waktu penyimpanan. Perubahan nilai gizi dapat terjadi karena proses penyimpanan yang akan mempercepat kerusakan terhadap p
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/5e778ed8fbd94c898639a6a8383b9805
Publikováno v:
Jurnal Penelitian Hasil Hutan (Journal of Forest Products Research), Vol 21, Iss 1, Pp 45-54 (2017)
Oleoresin of pine (Pinus merkusii) is a Non Wood Forest Products commodity from West Sumatra. This oleoresin was obtained by tapping pine trees with square system followed by light burning to stimulate more oleoresin exudate to bleed. This research w
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/6d7808a0543e468e9f9ef8583f70270d
Publikováno v:
Buletin Peternakan, Vol 41, Iss 1, Pp 79-90 (2017)
Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh suplementasi tepung kulit manggis (TKM) dan Vitamin E (VE) di dalam ransum ayam ras petelur terhadap kualitas fisik telur selama penyimpanan pada waktu dan suhu yang berbeda. Ayam petelur diberi perlak
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/13a693862b74493ea18c53ea9b40d916
Publikováno v:
Jurnal Pangan dan Agroindustri, Vol 4, Iss 2, Pp 474-482 (2015)
Benih berkualitas merupakan komponen teknologi yang sangat strategis peranannya dalam menentukan keberhasilan usaha pertanian. Penanganan pascapanen yang kurang tepat, utamanya pada saat penyimpanan di gudang berpengaruh terhadap kualitas benih jagun
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/0ec1962e20d34de289f7932d58581808
Publikováno v:
Rona Teknik Pertanian, Vol 7, Iss 1, Pp 31-44 (2014)
Abstrak. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan jenis kemasan terbaik yang dapat mempertahankan mutu manisan kolang-kaling (Arenga pinnata L.) basah selama penyimpanan pada suhu ruang. Pada penelitian ini telah dikaji pengaruh jenis kemasan (plast
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/bae47f11b2d643298101beee7867657c
Publikováno v:
Jurnal Pangan dan Agroindustri, Vol 8, Iss 3, Pp 134-144 (2020)
Limbah kulit dan kepala udang mengandung senyawa kitin yang bermanfaat dalam bidang pangan. Sintesis kitin menjadi chitosan dapat bermanfaat sebagai edible coating pada buah tomat. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui kadar air, abu dan protei
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::e191112ab062aadf94adb7424b23f39f
https://doi.org/10.21776/ub.jpa.2020.008.03.3
https://doi.org/10.21776/ub.jpa.2020.008.03.3