Zobrazeno 1 - 8
of 8
pro vyhledávání: '"von Rickenbach, Flavio"'
Autor:
VON RICKENBACH, FLAVIO flavio.rickenbach@retailsolutions.ch
Publikováno v:
Foresight: The International Journal of Applied Forecasting. 2023 Q2, Issue 69, p17-19. 3p.
Menschen, die gewohnheitsmässig und oft Fleisch essen, denken weniger an die Folgen ihrer Ernährung für ihre Gesundheit als Menschen, die selten oder nie Fleisch essen. Dies ergab eine Befragung auf zwei Campus der Zürcher Fachhochschule. Noch gr
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::13772ea5ee05e38ac513a307fd4db010
https://hdl.handle.net/11475/20258
https://hdl.handle.net/11475/20258
NOVANIMAL Kurzbericht
In the research project NOVANIMAL, a 12-week field experiment on meal choice was conducted in two university canteens. The transdisciplinary field experiment is a joint project of the catering company SV Schweiz, the ZHAW F
In the research project NOVANIMAL, a 12-week field experiment on meal choice was conducted in two university canteens. The transdisciplinary field experiment is a joint project of the catering company SV Schweiz, the ZHAW F
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::5927ad70d0da5b626fc3274d10555f45
https://hdl.handle.net/11475/20255
https://hdl.handle.net/11475/20255
Autor:
Baur, Priska, von Rickenbach, Flavio
Menschen, die gewohnheitsmässig und oft Fleisch essen, denken weniger an die Folgen ihrer Ernährung für ihre Gesundheit als Menschen, die selten oder nie Fleisch essen. Dies ergab eine Befragung auf zwei Campus der Zürcher Fachhochschule. Noch gr
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::876a41565a3028c539aadc9b5c3bac55
NOVANIMAL Kurzbericht
Wie beurteilen angehende KöchInnen, Restaurationsfachleute und Küchenangestellte den Ressourcenbedarf für die Herstellung eines Schweinssteaks oder eines Sacks Kartoffeln? Was denken sie darüber, wie sich die Ernährung
Wie beurteilen angehende KöchInnen, Restaurationsfachleute und Küchenangestellte den Ressourcenbedarf für die Herstellung eines Schweinssteaks oder eines Sacks Kartoffeln? Was denken sie darüber, wie sich die Ernährung
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::62209a30f6b9d4bc2473c25dddd7d73c
https://hdl.handle.net/11475/19023
https://hdl.handle.net/11475/19023
NOVANIMAL Kurzbericht
Was denken angehende Köche, Köchinnen, Restaurationsfachleute und ihre Lehrpersonen über die vegetarische und vegane Küche? Befragungen zeigen, dass sie eine gute vegetarische und vegane Küche grundsätzlich für mögl
Was denken angehende Köche, Köchinnen, Restaurationsfachleute und ihre Lehrpersonen über die vegetarische und vegane Küche? Befragungen zeigen, dass sie eine gute vegetarische und vegane Küche grundsätzlich für mögl
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::2b78564d5e4f04a59a3ae7a29d8e0e36
https://hdl.handle.net/11475/19024
https://hdl.handle.net/11475/19024
In den gastronomischen Berufslehren in der Schweiz sind der Ressourcenverbrauch und die Umweltauswirkungen der Ernährung ein Randthema. Es wird nicht vermittelt, dass die Produktion von Fleisch, Milch und anderen tierischen Nahrungsmitteln die Umwel
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::77b7b841a3ee012d4d18996fb319ce1b