Výsledky vyhledávání - "voedselbederf"

Autor: Beumer, R.R., Dijk, R.

Publikováno v: Informatorium Voeding en Diëtetiek ISBN: 9789036816830
Informatorium voor voeding en diëtetiek (IVD)
Informatorium voor voeding en diëtetiek (IVD) Online. Bohn Stafleu van Loghum
76 Voeding en Diëtetiek, Voedingsleer
76 Voeding en Diëtetiek, Voedingsleer. Houten: Bohn Stafleu van Loghum
Informatorium voor Voeding en Diëtetiek ISBN: 9789036805094

Ondanks veel maatregelen op het gebied van hygiëne lukt het nog steeds niet om het aantal geregistreerde voedselinfecties drastisch te verminderen. Integendeel, het lijkt er zelfs op dat de incidentie toeneemt. Verschillende factoren spelen hierbij

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::2f55c3d961956b8e9bc806e9092e1702
https://doi.org/10.1007/978-90-368-1684-7_3

Zobrazit plný text záznamu

Stress-respons van voedselpathogenen bij milde conservering

Publikováno v: Voedingsmiddelentechnologie. 33(26):11-14

Milde proces- en conserveringsmethoden en het karakteriseren van bederfveroorzakende micro-organismen op bepaalde behandelingen. De genoomsequenties van genoemde pathogenen werden onderzocht in relatie tot hoge osmolariteit, lage temperatuur en ultra

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dris___00893::4a5eb953796e1c209f6b2600cc2062ef

Zobrazit plný text záznamu

Minder visbederf in ontwikkelingslanden

Autor: Schelvis-Smit, A.A.M.

Publikováno v: Kennis Online 9 (2012) april

In ontwikkelingslanden gaat veel vis verloren omdat het niet goed of niet op tijd verwerkt kan worden. In het EU-project SecureFish, met een budget van bijna vier miljoen euro, werken onderzoekers van Wageningen UR samen met lokale bedrijven in drie

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______9405::083fe1fd4fdd94a2619fee19d0c11862
https://research.wur.nl/en/publications/minder-visbederf-in-ontwikkelingslanden

Zobrazit plný text záznamu