Zobrazeno 1 - 10
of 10
pro vyhledávání: '"voćna kaša"'
Autor:
Čabrilo, Tereza
3D printanje primjer je aditivne tehnologije koja se temelji na ispisivanju materijala na podlogu u slojevima. Ima potencijal za primjenu u prehrambenoj industriji prvenstveno zbog mogućnosti proizvodnje personaliziranih obroka složenih oblika. Cil
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3630::1e8db8249c13db51d14ba5b8a225eb78
https://repozitorij.pbf.unizg.hr/islandora/object/pbf:3993/datastream/PDF
https://repozitorij.pbf.unizg.hr/islandora/object/pbf:3993/datastream/PDF
Autor:
Nađpal, Jelena
Publikováno v:
CRIS UNS
Универзитет у Новом Саду
Универзитет у Новом Саду
Cilj ove doktorske disertacije predstavljalo je ispitivanje fitohemijskog sastava i biološke aktivnosti vodenih i metanolnih ekstrakata svežih i suvih plodova, kao i voćne kaše i džema pripremljenih po tradicionalnoj recepturi od plodova šest s
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::cd0b6d92953339804ac15e50e3744b54
https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/Disertacija14920720204088.pdf?controlNumber=(BISIS)104437&fileName=14920720204088.pdf&id=7373&source=OpenAIRE&language=en
https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/Disertacija14920720204088.pdf?controlNumber=(BISIS)104437&fileName=14920720204088.pdf&id=7373&source=OpenAIRE&language=en
Autor:
Jagatić, Iva
Goji je drvenasta grmolika biljka iz porodice Solanaceae čiji su plodovi bogatog sadržaja biološki aktivnih spojeva, vitamina, minerala, karotenoida. Cilj ovog rada bio je utvrditi kemijski sastav i sadržaj bioaktivnih tvari u uzorcima svježih p
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::de192ea5fd8281c8e1011f816e6882be
https://repozitorij.agr.unizg.hr/islandora/object/agr:591/datastream/PDF
https://repozitorij.agr.unizg.hr/islandora/object/agr:591/datastream/PDF
Autor:
Nađpal Jelena
nbsp; Cilj ove doktorske disertacije predstavljalo je ispitivanje fitohemijskog sastava i biološke aktivnosti vodenih i metanolnih ekstrakata svežih i suvih plodova, kao i voćne kaše i džema pripremljenih po tradicionalnoj recepturi od plodova
Cilj ove doktorske disertacije predstavljalo je ispitivanje fitohemijskog sastava i biološke aktivnosti vodenih i metanolnih ekstrakata svežih i suvih plodova, kao i voćne kaše i džema pripremljenih po tradicionalnoj recepturi od plodova šest s
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dris___00968::e1aaf3a8ee5753546392cdd76245aede
https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/Disertacija14920720204088.pdf?controlNumber=(BISIS)104437&fileName=14920720204088.pdf&id=7373&source=OpenAIRE&language=en
https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/Disertacija14920720204088.pdf?controlNumber=(BISIS)104437&fileName=14920720204088.pdf&id=7373&source=OpenAIRE&language=en
Autor:
Gelemanović, Tina
Cilj ovog završnog rada bilo je praćenje reoloških svojstava kaša jagoda tijekom skladištenja u zamrzivaču. Analizirana su tri uzorka kaša jagoda dobivenih iz različitog uzgoja. Analizirani su uzorci prije skladištenja, nakon tri mjeseca skl
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3701::7c19d19f19fc6fe55644371596af1785
https://repozitorij.vup.hr/islandora/object/vup:573/datastream/PDF
https://repozitorij.vup.hr/islandora/object/vup:573/datastream/PDF
Kaša kupine je poluproizvod koji je osnova za proizvodnju mnogih drugih proizvoda na bazi kupine, a poznavanje reoloških svojstava je važno za kreiranje proizvoda. Reološka svojstva iskazana kao reološki parametri ukazuju na konzistenciju i visk
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::a215179e13e3afea96593e8aa44298bf
https://www.bib.irb.hr/493917
https://www.bib.irb.hr/493917
Kaša kupine je poluproizvod koji je osnova za proizvodnju mnogih drugih proizvoda na bazi kupine, a poznavanje reoloških svojstava je važno za kreiranje prouzvoda. Cilj ovoga istraživanja je utvrditi kako različiti dodaci (glukoza, fruktoza, šk
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::cf68f99aa5b37222ab5c09d242423e89
https://www.bib.irb.hr/493161
https://www.bib.irb.hr/493161
Nektarina je podvrsta breskve, dospijevaju u ljeto i vrlo su preporučljive upravo tada radi dobrog sadržaja beta karotena. Na tržištu se pojavljuje kao gotovi proizvod (kompot, pekmez, sokovi) ili poluproizvod (kaša, pulpa). Poluproizvode je pot
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::1de1d6385cfbee6bd03fac2f240949d9
https://www.bib.irb.hr/383182
https://www.bib.irb.hr/383182
Autor:
Komes, Draženka
U traženju novih mogućnosti unapređenja kakvoće prehrambenih proizvoda, bilo primjenom različitih postupaka ili aditiva, novija istraživanja ukazala su na specifične mogućnosti trehaloze kao jednog multifunkcionalnog sredstva (aditiva). Naime
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::bf74718ff12e511b0bfb02fabe25c31d
https://www.bib.irb.hr/135686
https://www.bib.irb.hr/135686