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L’INFLUENZA DEGLI ANTOCIANI DEL VINO ROSSO SUL CERVELLO E LE FUNZIONI COGNITIVE

Autor: Fornasaro, Stefano, Ziberna, Lovro, Tramer, Federica, Passamonti, Sabina

Moderate consumption of red wine reduces the risk of cardiovascular, neurodegenerative, cancer, and some of the other diseases. Among numerous bioactive compounds in the red wine, the most recent information show that anthocyanins have the most prono

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::edb469be7438c820027e13ba150fe38f
https://hdl.handle.net/11368/2931721

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Impiego dell'estratto di vino rosso dealcolato Liofenol in modelli animali

Autor: MEINERI G., PEIRETTI P.G., GAI F., ROSSI D.

Publikováno v: XXVI Congresso Nazionale di Fitoterapia, Arezzo, Italy, 29/05/2016
info:cnr-pdr/source/autori:MEINERI G., PEIRETTI P.G., GAI F., ROSSI D./congresso_nome:XXVI Congresso Nazionale di Fitoterapia/congresso_luogo:Arezzo, Italy/congresso_data:29%2F05%2F2016/anno:2016/pagina_da:/pagina_a:/intervallo_pagine

Lo scopo principale era di confrontare le caratteristiche di conservazione delle carni di gruppi di suini nutriti con diete contenenti alti livelli di grassi saturi e diete la cui componente lipidica era prevalentemente formata da grassi polinsaturi,

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=cnr_________::fea41ac9cc34ad4cee57372fb51fb275
http://www.cnr.it/prodotto/i/362074

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Influenza dell'affinamento in fusti di ciliegio sulla composizione fenolica non antocianica di vini rossi

Autor: CHINNICI, FABIO, SONNI, FRANCESCA, NATALI, NADIA, RIPONI, CLAUDIO

L’affinamento in legno è una tecnica idonea alla produzione di vini di qualità. Il contatto con il legno, infatti, oltre a favorire la migrazione nel vino di sostanze aromatiche, permette la dissoluzione di quantità di ossigeno in grado di promu

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4094::bf830ca3473baebe9239f745f0329336
http://hdl.handle.net/11585/373568

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Modificazioni chimico-fisiche di vini rossi sottoposti ad invecchiamento rapido mediante trucioli di legno

Autor: ROMANO, RAFFAELE, SPAGNA MUSSO, SALVATORE, BORRIELLO I, MAGALDI C, GIORDANO A

Sono stati studiati, a mezzo HPLC-MS, alcuni dei prodotti di reazione a cui sono sottoposti tannini condensati ed antociani con i fenoli del legno di rovere durante l'invecchiamento di vini rossi

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3730::73e73d0d1ea13a767be3a7d5bf55c0cc
http://hdl.handle.net/11588/335329

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