Zobrazeno 1 - 10
of 14
pro vyhledávání: '"vinjak"'
Autor:
Nevena Milanović Minić
Publikováno v:
Etnoantropološki Problemi, Vol 18, Iss 2 (2023)
This paper aims to map and analyse the central themes in narratives of alcohol intoxication caused by a popular type of strong alcoholic beverage – vinjak. Stories of being “drunk on vinjak” are distinctive compared to other forms of intoxicati
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d28b1a0b60a6492bbe14b0e91e6797e6
Autor:
Blažević, Ante
Za proizvodnju vinskih destilata prednost se daje bijelim sortama grožđa s određenim karakteristikama kao što su ukupna kiselost, nizak pH i relativno nizak sadržaj šećera u moštu. Za proizvodnju kvalitetnih vinskih destilata u Hrvatskoj mogu
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::3d4305ffdd29dee30fff19ca98c28e28
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2179
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2179
Autor:
Patljak, Mićo
Poželjne sorte grožđa za proizvodnju vinjaka su one koje mogu dati destilate ugodne i blage arome. Karakteristike sorti za dobivanje navedene arome su visoka ukupna kiselost, nizak pH i relativno nizak sadržaj šećera u moštu. Kao primjer takvi
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::0d84d42c91aec029bd28bc7896fc0512
https://www.bib.irb.hr/1149466
https://www.bib.irb.hr/1149466
Publikováno v:
Glasnik Zaštite Bilja
Volume 42
Issue 5
Volume 42
Issue 5
Sorte korištene u proizvodnji vinjaka vrhunske kvalitete, određene su specifičnim karakteristikama poput visoke ukupne kiselosti, niske koncentracije šećera i niske pH vrijednosti. U navedenu kategoriju sorata može se svrstati nekoliko hrvatski
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::7f5c34aa89400a684fe53185b989ba02
https://www.bib.irb.hr/1044661
https://www.bib.irb.hr/1044661
Autor:
Grüngold, Luka
Tradicija dobrog vinogradarstva i vinarstva seže u srž hrvatske povijesti. Zanimanje za kvalitetnim vinima i njihovom izradom od strane potrošača raste iz godine u godinu. Ovim radom prikazan je elaborat tehničko-tehnološkog rješenja pogona za
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3630::1b016447fbbfe97e58206ece0ee5260e
https://repozitorij.pbf.unizg.hr/islandora/object/pbf:3786/datastream/PDF
https://repozitorij.pbf.unizg.hr/islandora/object/pbf:3786/datastream/PDF
Autor:
Matić, Erik
Zamućenje se u piću može pojaviti iz različitih razloga, a najčešće je to nakon promjene temperature ili alkoholne jakosti pića. Cilj ovoga rada bio je naći rješenje nastalom problemu uz što manji utjecaj na kemijski sastav i kvalitetu vin
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::cabb3f948e0ea5c112d246891e7c351a
https://www.bib.irb.hr/1128574
https://www.bib.irb.hr/1128574
Autor:
Stevanović, Rahela
Vinjak je rakija od vina koja svoje bogatstvo okusa i mirisa dobiva dugotrajnim dozrijevanjem u hrastovoj bačvi. Mnogi proizvođači, u suradnji sa znanstvenicima, teže pronaći adekvatan način ubrzavanja procesa dozrijevanja vinjaka uz što manje
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::abadd286452eb993e4982b5485bfe276
https://www.bib.irb.hr/1020813
https://www.bib.irb.hr/1020813
Sorte korištene u proizvodnji vinjaka vrhunske kvalitete, određene su specifičnim karakteristikama kao visoka ukupna kiselost, nizak sadržaj šećera i nizak pH. U kategoriju navedenih sorata može se svrstati nekoliko hrvatskih autohtonih sorata
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::1928baae34eae3c83d0ae910dbc656f0
https://www.bib.irb.hr/987992
https://www.bib.irb.hr/987992
Autor:
Žorž, Tina
V diplomskem delu smo obravnavali vpliv dodane naravne arome karamela na senzorične lastnosti vinjaka. V staran vinjak smo dodali 3 različne koncentracije naravne arome karamela, ki smo jo dobili na trgu v prosti prodaji. Aroma je namenjena tako ž
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3507::9dc94a3e661987fbec5e316535c5c1cb
https://hdl.handle.net/20.500.12556/RUNG-4009-98f389af-77bc-7de3-747e-33ac95a2a43b
https://hdl.handle.net/20.500.12556/RUNG-4009-98f389af-77bc-7de3-747e-33ac95a2a43b
Autor:
Perić, Filip
Sorte korištene u proizvodnji vinjaka vrhunske kvalitete, određene su specifičnim karakteristikama: visoka ukupna kiselost, nizak sadržaj šećera i nizak pH. U kategoriju navedenih sorata može se svrstati nekoliko hrvatskih autohtonih sorata, k
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::55cff90d8bb82b3f765946118ebfb14c
https://www.bib.irb.hr/956965
https://www.bib.irb.hr/956965