Zobrazeno 1 - 10
of 36
pro vyhledávání: '"varnost živil"'
In this symposium, we will use the pathogenic bacterium Campylobacter as an analytical target to improve food safety.
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::479358fc44d630244dc0ce193422da96
https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=146295
https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=146295
Autor:
Šetina, Mojca
Uvod: Bolezni, povzročene s hrano, povzročajo velike zdravstvene, socialne in gospodarske posledice, zato je zelo pomembno, da nosilci živilske dejavnosti in vsi zaposleni upoštevajo zahteve za zagotavljanje varnosti živil. Okužbe in zastrupitv
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::0aac8195b4aae9f1295975242b202113
https://hdl.handle.net/20.500.12556/RUL-141184
https://hdl.handle.net/20.500.12556/RUL-141184
Autor:
Pulko, Bernardka
Uvod: Sistemi, ki temeljijo na analizah tveganja in ugotavljanju kritičnih kontrolnih točk, so zaznani kot najučinkovitejši sistemi zagotavljanja varnosti hrane. Vendar pa v praksi dobro izpopolnjeni in primerni sistemi vodenja varnosti hrane ne
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::6883a5a46042f538620237874340cb6e
https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?id=161458&dn=
https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?id=161458&dn=
Autor:
Kisilak, Špela
Uvod: Onesnaženje živil s patogenimi mikroorganizmi se lahko pojavi v vseh fazah agroživilske verige, vključno s pripravo živil v domačih kuhinjah. Potrošniki kot zadnji člen v verigi imamo pomembno vlogo in veliko odgovornost pri zagotavljan
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::7a87f5276136918ac53e14bd0200c1a8
https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?id=161456&dn=
https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?id=161456&dn=
Autor:
Pavlovič, Brina
Plesni vrste Penicillium expansum povzročajo gnilobo številnih živil, med katerimi so te plesni najpogostejši kontaminanti jabolk. Ker plesni vrste P. expansum lahko tvorijo patulin, predstavljajo tudi tveganje za varnost živil. Glavni namen del
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::922d76e1c6445b12e41352ed07ecdb84
https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?id=162218&dn=
https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?id=162218&dn=
Publikováno v:
Biosensors & bioelectronics, vol. 212, 114439, 2022.
The food-borne pathogen Campylobacter jejuni produces autoinducer-2 (AI-2) as an interspecies signalling molecule. AI-2 can trigger enhanced colonisation and biofilm formation, and this poses a serious risk to public health. To date, this communicati
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::5087d7c3896c19c5b1dca4ba09839556
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35671691
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35671691
Autor:
Perčič, Ines
Uvod: Pri prehranskih objektih je z vidika preprečevanja in obvladovanja bolezni ter krepitve zdravja pomembno, da se v njih vzpostavi in izvaja ustrezen higienski režim, ki poleg ustrezno usposobljenih zaposlenih temelji na izpolnjevanju splošnih
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::29d675927f5b5b1dcb1afa7479e5ff49
https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=133665
https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=133665
Autor:
Kralj, Suzana
Adhezini so beljakovinske površinske strukture bakterij, ki se specifično vežejo na receptorje gostiteljske celice in na pritrjevalne površine. Najpogostejši receptorji oz. tarčne molekule so različni glikoproteini in saharidni ostanki na povr
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::13036976df55e931fdd570842130351b
https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?id=144776&dn=
https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?id=144776&dn=
Autor:
Česen, Anja
Uvod: Zagotavljanje varnosti živil v času nosečnosti je pomembno za preprečevanje bolezni, ki se prenašajo s hrano, zlasti listerioze in toksoplazmoze, ki imata škodljive posledice ne le za nosečnico ampak tudi za plod. Namen: S pomočjo anket
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::00be6b95728821072a63b73c82600a14
https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?id=143556&dn=
https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?id=143556&dn=
Autor:
Knific, Tanja
Cilj disertacije je bil oceniti tveganje za izpostavljenost bakteriji Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis (MAP) preko mleka in mlečnih izdelkov za slovenskega potrošnika. Domneva se, da je MAP lahko povezana s Crohnovo boleznijo in nekateri
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::16809ec4f78da8726b46781e7cc74e18
https://hdl.handle.net/20.500.12556/RUL-125165
https://hdl.handle.net/20.500.12556/RUL-125165