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pro vyhledávání: '"valorisation alimentaire"'
Autor:
SCHONG, Elise, Famelart, Marie-Hélène
Publikováno v:
52. Congrès du Groupe Français de Rhéologie
52. Congrès du Groupe Français de Rhéologie, Oct 2017, Nice, France
52. Congrès du Groupe Français de Rhéologie, Oct 2017, Nice, France
Les protéines sériques sont des protéines dérivées du lait, très utilisées dans l’industrie alimentaire pour leurs propriétés nutritionnelles et fonctionnelles. L’étuvage d’une poudre d’isolat de protéines sériques à pH alcalin p
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::c4c690fb80df3488df4d119e50e5eac0
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01626524
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01626524
Autor:
Guevellou, Paul-Alexandre
Publikováno v:
Calcul de la quantité d’herbe valorisée par un troupeau caprin laitier au pâturage, Institut Universitaire de Technologie de Brest(2016)
Les élevages caprins laitiers ont aujourd’hui une autonomie alimentaire inférieure de 33% par rapport aux bovins laitiers. L’intensification de la production, la flambée des coûts alimentaires et les attentes des consommateurs ont amené les
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1582::3c94fad9ef99b9a21c7c53d4ae9f3634
http://prodinra.inra.fr/record/397022
http://prodinra.inra.fr/record/397022
Autor:
Michalski, Marie-Caroline, Gaucheron, Frédéric, Gassi, Jean-Yves, Lopez, Christelle, Gesan-Guiziou, Geneviève, Bargain, Véronique
Publikováno v:
Revue Laitière Française
Revue Laitière Française, 2016, 761, pp.16-18
Revue Laitière Française, 2016, 761, pp.16-18
Article de synthèse sur le projet ANR-VALOLAB; Les lipides laitiers présents dans le babeurre : un atout nutritionnel valorisableLe babeurre est un co-produit de l’industrie beurrière encore mal valorisé bien qu’il soit riche en certains lipi
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::f22e7791d49d0c28c310e617e2fc2d2f
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01454604
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01454604
Autor:
Schuck, Pierre
Publikováno v:
Journée IESIEL, Maison du Lait
Journée IESIEL, Maison du Lait, Dec 2015, Paris, France
Journée IESIEL, Maison du Lait, Paris, FRA, 2015-12-02
Journée IESIEL, Maison du Lait, Dec 2015, Paris, France
Journée IESIEL, Maison du Lait, Paris, FRA, 2015-12-02
Le 2 décembre 2015 à la Maison du Lait, se tiendra la 52ème journée d’étude de l’Association IESIEL, en partenariat avec la Revue Laitière Française et avec le soutien du CNIEL. La thématique portera sur « Le Lactosérum : un moteur de c
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::e030cd6718cbf998f46527d33441daee
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01454562
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Autor:
Gaucheron, Frédéric
Publikováno v:
Journée IESIEL, Maison du Lait, Paris, FRA, 2015-12-02
Journée IESIEL, Maison du Lait
Journée IESIEL, Maison du Lait, Dec 2015, Paris, France
Journée IESIEL, Maison du Lait
Journée IESIEL, Maison du Lait, Dec 2015, Paris, France
Le 2 décembre 2015 à la Maison du Lait, se tiendra la 52ème journée d’étude de l’Association IESIEL, en partenariat avec la Revue Laitière Française et avec le soutien du CNIEL. La thématique portera sur « Le Lactosérum : un moteur de c
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::9ce0798c17ac2e537375d2e79b11c056
http://prodinra.inra.fr/record/336847
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Autor:
Jean-Louis Peyraud, Hervé Guyomard, Bernard Coudurier, Christian Huyghe, Nicolas Urruty, Elisabeth Blesbois, François Jeuland
Publikováno v:
INRA Productions Animales
INRA Productions Animales, Paris: INRA, 2015, 28 (1), pp.51-76
INRA Productions Animales, Paris: INRA, 2015, 28 (1), pp.51-76. ⟨10.20870/productions-animales.2015.28.1.3010⟩
INRA Productions Animales 1 (28), 51-76. (2015)
INRA Productions Animales, Paris: INRA, 2015, 28 (1), pp.51-76
INRA Productions Animales, Paris: INRA, 2015, 28 (1), pp.51-76. ⟨10.20870/productions-animales.2015.28.1.3010⟩
INRA Productions Animales 1 (28), 51-76. (2015)
Suite à un appel d’offre du Commissariat Général à la Stratégie et à la Prospective du gouvernement français, l’INRA a analysé les possibilités d’évolution des pratiques et des systèmes agricoles français vers des systèmes de produ
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::322d50aff30380f31d089893a7fdd7cd
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01210966
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01210966
Publikováno v:
Revue Laitière Française
Revue Laitière Française, 2012, pp.34-35
Revue Laitière Française, 2012, pp.34-35
Les lipides laitiers présents dans le babeurre : un atout nutritionnel valorisableLe babeurre est un co-produit de l’industrie beurrière encore mal valorisé bien qu’il soit riche en certains lipides laitiers fonctionnels particuliers pouvant p
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::6d68e32b694563d821ef41400acce5d0
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02468553
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02468553
Autor:
Vignolles, Marie-Laure
Publikováno v:
Industries Agricoles et Alimentaires
Industries Agricoles et Alimentaires, 2011, Janvier-février
Industries Alimentaires et Agricoles
Industries Alimentaires et Agricoles, Association des chimistes et ingénieurs de sucrerie, distillerie et industries agricoles de France et des colonies, 2011, Janvier-février
Industries Agricoles et Alimentaires, 2011, Janvier-février
Industries Alimentaires et Agricoles
Industries Alimentaires et Agricoles, Association des chimistes et ingénieurs de sucrerie, distillerie et industries agricoles de France et des colonies, 2011, Janvier-février
Compte rendu Agoriales 2010 2ième partie; Maîtriser la qualité des poudres laitières enrichies en matière grasse: Une approche scientifique pour une problématique industrielle.
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::370afeaf13009912aa07be9e0c97ceb0
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01454514
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Publikováno v:
Fraction lipidique des ovoproduits : propriétés réactionnelles, fonctionnelles, sensorielles et nutritionnelles en réponse aux conditions de production.(2011)
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1582::38931f8068d267db4658f1f69f5017f1
http://prodinra.inra.fr/record/284785
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