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Autor:
Alexandre-Bidon, Danièle
La cuisine, pièce à vivre, est aussi un local technique dont l’outillage reflète l’évolution de l’équipement domestique ainsi que les exigences hygiéniques croissantes. Les journaux illustrés constituent une source inédite pour étudier
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=openedition_::a01c9ceba971ce8cd1be8964af2ef2cd
http://journals.openedition.org/ephaistos/9837
http://journals.openedition.org/ephaistos/9837
Autor:
Jacomy, Bruno
La cuisine est l’endroit du logement qui regroupe le plus grand nombre d’objets techniques. Que ce soit pour conserver, chauffer ou préparer les aliments, la variété des techniques mises en œuvre est sans commune mesure avec les autres lieux
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=openedition_::de9376b82e6b3cae0ad7d083f814ec1c
http://journals.openedition.org/ephaistos/9757
http://journals.openedition.org/ephaistos/9757
Autor:
Durmelat, Sylvie
That couscous has become a favorite dish of the French is often presented as an evidence, one that effectively obscures the crucial role that decolonization and food industrialization played in this North African specialty's introduction into the Fre
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=openedition_::ed85152382fd41c316adcad04f996741
http://journals.openedition.org/ephaistos/9772
http://journals.openedition.org/ephaistos/9772
Autor:
Popa, Dumitru
Publikováno v:
Apulum. 48(2):269-280
Externí odkaz:
https://www.ceeol.com/search/article-detail?id=275274
Autor:
Abel, Véronique
La céramique utilisée à Marseille vers la fin du XVIIIe s. était très mal connue jusqu’à la fouille de la place Villeneuve-Bargemon qui a livré deux lots de mobilier provenant de deux unités stratigraphiques, proches mais non connexes, d’
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=openedition_::9a8c11a8fab13e241d4632dbcd3a3c89
http://books.openedition.org/pccj/3643
http://books.openedition.org/pccj/3643
Autor:
Davey, Peter J.
Ce texte présente une collection de quelque 28 fourneaux de pipes en terre issus des fouilles de Marseille. Des tuyaux ont aussi été recueillis mais ils ne sont pas pris en compte dans cette étude. La majorité des pipes provient du site de la Bo
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=openedition_::8e65c651c29441d960eecb976c7bab54
http://books.openedition.org/pccj/3668
http://books.openedition.org/pccj/3668
Autor:
Parent, Florence, Abel, Véronique
Le contraste est saisissant entre d’une part la fin du xiiie et le xive s., qui constitue certainement la période la mieux documentée archéologiquement et le xve s. qui apparaît comme totalement absent des grandes fouilles marseillaises. 1. La
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=openedition_::05cd90abaa62becb7875dc0a7f419709
http://books.openedition.org/pccj/3626
http://books.openedition.org/pccj/3626
Autor:
Abel, Véronique, Parent, Florence
Avant d’entrer dans le vif du sujet, il convient de signaler plusieurs difficultés majeures rencontrées dans l’étude de ces lots de céramiques, certaines d’ordre méthodologique, d’autres d’ordre plus général. La céramique n’est qu
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=openedition_::fb0f63e64936b90d31e5ab4098c9b352
http://books.openedition.org/pccj/3608
http://books.openedition.org/pccj/3608
Autor:
Parent, Florence
Les découvertes concernant le XIIe s. se sont multipliées depuis une vingtaine d’années. Initiée avec les explorations autour de l’Hôtel de Ville, la connaissance du vaisselier marseillais au XIIe s. ne cesse de s’enrichir. La documentatio
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=openedition_::ec5127e370b038dcde09bb89b9bb50a1
http://books.openedition.org/pccj/3621
http://books.openedition.org/pccj/3621
Autor:
Abel, Véronique, Parent, Florence
Pour appréhender, ou plus exactement essayer d’appréhender, la vie quotidienne aux époques médiévales et modernes, les chercheurs actuels disposent de plusieurs sources : littérature d’époque, documentation juridique (actes notariés et co
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=openedition_::c44c1ace51633831560b9a62d0c39d75
http://books.openedition.org/pccj/3696
http://books.openedition.org/pccj/3696