Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"ultra-high pressure modification"'
Publikováno v:
Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 14, Pp 81-88 (2024)
Aiming to improve the gel property of egg white proteins, in this research, taking egg white protein (EWP) as the research object, the changes in texture, water-holding ratio, molecular forces, Fourier transform infrared chromatography, circular dich
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/21dcaba0e1af47859af6e220f595093c
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.