Zobrazeno 1 - 10
of 11
pro vyhledávání: '"ukupni fenolni spojevi"'
Autor:
Sorić, Martina
Rakija travarica je jako alkoholno piće podrijetlom iz Hrvatske koje se dobiva dodavanjem aromatičnog i ljekovitog bilja u destilat. Cilj ovog diplomskog rada je prikazati utjecaj alkoholne jakosti destilata na sadržaj ukupnih fenola u rakiji trav
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::0f0afc38b8f777d9b3b217f64f0f7027
https://www.bib.irb.hr/1133272
https://www.bib.irb.hr/1133272
Autor:
Dubravka Novotni, Nika Mutak, Ljiljana Nanjara, Saša Drakula, Nikolina Čukelj Mustač, Bojana Voučko, Duška Ćurić
Publikováno v:
Food Technology and Biotechnology
Volume 58
Issue 4
Volume 58
Issue 4
Carob is widely cultivated Mediterranean plant, but its flour is scarcely used in bread making. Previous studies investigated the quality of wheat bread with added carob flour showing discrepant results. This study aims to investigate the fermentatio
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::ce6564f537181eab83d959bfb4c6628d
https://hrcak.srce.hr/file/372674
https://hrcak.srce.hr/file/372674
Autor:
Mutak, Nika
Brašno rogača se, zahvaljujući svojem kemijskom sastavu, primjenjuje u pekarskoj industriji, ali još uvijek u maloj mjeri. Do sada nisu provedena istraživanja vezana za kiselo tijesto od brašna rogača. Cilj ovog rada bio je dodatkom rogačevog
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::7e5fe5527d0283baea21f91345aa779a
https://www.bib.irb.hr/961164
https://www.bib.irb.hr/961164
Autor:
Braje, Martina
Cilj ovog istraživanja bio je ispitati utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na učinkovitost oslobađanja fenolnih spojeva iz bučine pogače, heljde i prosa. Također je ispitivan i utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na antioksidacijski kapac
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::92ce1af6795fb524a3e8aa0bae2b1a2a
https://www.bib.irb.hr/921129
https://www.bib.irb.hr/921129
Autor:
Kruk, Valentina
Cilj ovog istraživanja je postupkom ekstrakcije potpomognute mikrovalovima izolirati ukupne fenole iz lista tršlje (Pistacia lentiscus L.). Parametri varirani tijekom eksperimenta su: temperatura (50 °C –70 °C), snaga (200-500 W) i vrijeme (4-1
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3630::92c528b197fb1111ea0d7f1cb79acc30
https://repozitorij.pbf.unizg.hr/islandora/object/pbf:3258/datastream/PDF
https://repozitorij.pbf.unizg.hr/islandora/object/pbf:3258/datastream/PDF
Autor:
Kruk, Valentina
Cilj ovog istraživanja je postupkom ekstrakcije potpomognute mikrovalovima izolirati ukupne fenole iz lista tršlje (Pistacia lentiscus L.). Parametri varirani tijekom eksperimenta su: temperatura (50 °C –70 °C), snaga (200-500 W) i vrijeme (4-1
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::afde83073d57587262880146c75fcc5a
https://www.bib.irb.hr/1028129
https://www.bib.irb.hr/1028129
Autor:
Ostrman, Monika
Cilj ovog istraživanja bio je odrediti optimalne uvjete ekstrakcije fenolnih spojeva iz cvijeta trnine (Prunus spinosa L.) primjenom ekstrakcije potpomognute ultrazvukom. Ekstrakcija je provedena pri konstantnoj snazi ultrazvuka (400 W), ciklusu (1)
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3630::637a9d89a97faf78bc50da87eecb5b83
https://repozitorij.pbf.unizg.hr/islandora/object/pbf:131
https://repozitorij.pbf.unizg.hr/islandora/object/pbf:131
Autor:
Ostrman, Monika
Cilj ovog istraživanja bio je odrediti optimalne uvjete ekstrakcije fenolnih spojeva iz cvijeta trnine (Prunus spinosa L.) primjenom ekstrakcije potpomognute ultrazvukom. Ekstrakcija je provedena pri konstantnoj snazi ultrazvuka (400 W), ciklusu (1)
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::19f9db9b929b2c8a9d3b77e8a48933f4
https://www.bib.irb.hr/1053593
https://www.bib.irb.hr/1053593
Autor:
Shabanaj, Kujtesa
Tijekom ovog istraživanja određeni su fizikalno- kemijski parametri kvalitete te antioksidacijski potencijal komercijalnih sokova od aronije različitih proizvođača. Analizirano je 11 uzoraka sokova od aronije, a vrijednosti fizikalno- kemijskih
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::2050aa670e4b3ab0a01738185312d8b0
https://www.bib.irb.hr/718405
https://www.bib.irb.hr/718405
Autor:
Majić, Boris
Ispitivan je sadržaj mirko- i makroelemenata, atomskom emisijskom spektrometrijom uz induktivno spregnutu plazmu, te ukupnih fenolnih spojeva, ukupnih tanina i ukupnih flavonoida (spektrofotometrijski) u mezokarpu i egzokarpu 4 različite kategorije
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3908::5782766a12b4f1957771793e6058c8f6
https://repozitorij.pmf.unizg.hr/islandora/object/pmf:912/datastream/PDF
https://repozitorij.pmf.unizg.hr/islandora/object/pmf:912/datastream/PDF