Zobrazeno 1 - 10
of 33
pro vyhledávání: '"ukupna kiselost"'
Publikováno v:
Glasnik Zaštite Bilja, Vol 44, Iss 5, Pp 48-57 (2021)
Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi učinke primjene različitih sojeva kvasaca Saccharomyces cerevisiae i Lachancea thermotolerans na osnovni kemijski sastav, koncentracije pojedinačnih organskih kiselina, fenolnih spojeva i glicerola u vinu. U
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/1c0ec452f8f34f80be8b22bde8047a18
Autor:
Peršurić Palčić, Ana
'Malvazija istarska' (Vitis vinifera L.) jedna je od najznačajnijih bijelih sorata u Hrvatskoj. Njezina kvaliteta prepoznata je kako u Hrvatskoj, tako i šire, stoga se domaći proizvođači sve češće odlučuju za ovu sortu. Razvojem tehnologije
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::b4846107e44a2ad8fa6f890e3da1e047
https://repozitorij.agr.unizg.hr/islandora/object/agr:2801
https://repozitorij.agr.unizg.hr/islandora/object/agr:2801
Publikováno v:
Glasnik Zaštite Bilja
Volume 44.
Issue 5.
Volume 44.
Issue 5.
Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi učinke primjene različitih sojeva kvasaca Saccharomyces cerevisiae i Lachancea thermotolerans na osnovni kemijski sastav, koncentracije pojedinačnih organskih kiselina, fenolnih spojeva i glicerola u vinu. U
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::0da44021f58acc3f274af93dca030ce1
https://doi.org/10.31727/gzb.44.5.7
https://doi.org/10.31727/gzb.44.5.7
Autor:
Ivandić, Luka
Proizvodnja komovice zauzima važno mjesto u proizvodnji jakih alkoholnih i alkoholnih pića. Komovica je jedna od najzastupljenijih vrsta rakija koje se proizvode u Hrvatskoj, a posebice u Dalmatinskoj zagori. Također, ona se koristi kao najčešć
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4112::6e893ffb458d652d2b4616bccdd0c653
https://repozitorij.svkst.unist.hr/islandora/object/ktfst:1121/datastream/PDF
https://repozitorij.svkst.unist.hr/islandora/object/ktfst:1121/datastream/PDF
Autor:
Ivandić, Luka
Proizvodnja komovice zauzima važno mjesto u proizvodnji jakih alkoholnih i alkoholnih pića. Komovica je jedna od najzastupljenijih vrsta rakija koje se proizvode u Hrvatskoj, a posebice u Dalmatinskoj zagori. Također, ona se koristi kao najčešć
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::defab63f1f42ac86851f33a809178c5a
https://www.bib.irb.hr/1232825
https://www.bib.irb.hr/1232825
Autor:
Sertić, Ana Marija
Tradicionalna proizvodnja voćnih rakija podrazumijeva destilaciju na jednostavnim kotlovima alambic tipa. Na takvim uređajima potrebno je provesti dvije uzastopne destilacije kako bi dobili destilat odgovarajuće alkoholne jakosti i kvalitetnog sas
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::5dbedd5fb5aa2e062fcd9be71f46d832
https://www.bib.irb.hr/1214570
https://www.bib.irb.hr/1214570
Saccharomyces cerevisiae je najčešće korišteni selekcionirani kvasac u vinarskoj proizvodnji, a posljednjih godina selekcionirani su i brojni sojevi ne-Saccharomyces vrsta temeljem njihovih specifičnih svojstava. Lachancea thermotolerans je vrst
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::e2a9e4dfce6d1cb56aba1e9d2c9f189e
https://www.bib.irb.hr/1143315
https://www.bib.irb.hr/1143315
Autor:
Babić, Iva
Proizvodnja vina složen je proces koji obuhvaća proces alkoholne fermentacije i ima vrlo dugu tradiciju. Proizvođači vina oduvijek su morali odgovarati na različite izazove brojnih čimbenika kako bi dobili vrhunski proizvod. U posljednje vrijem
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::776d3d02fc808cfd301456a54c9a8b07
https://www.bib.irb.hr/1131121
https://www.bib.irb.hr/1131121
Autor:
Ana Peršurić Palčić, Mirjana Herak Ćustić, David Gluhić, Ana Jeromel, Ana Pecina, Igor Palčić
Publikováno v:
Glasnik Zaštite Bilja
Volume 43.
Issue 4.
Volume 43.
Issue 4.
'Malvazija istarska' (Vitis vinifera L.) jedna je od najznačajnijih bijelih sorata u Hrvatskoj. Njezina kvaliteta prepoznata je kako u Hrvatskoj, tako i u cijelom svijetu. Stoga se domaći proizvođači sve češće odlučuju za proizvodnju vina i p
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::8780a53435b7dcdbb80882db1a03d378
https://hrcak.srce.hr/241584
https://hrcak.srce.hr/241584
Autor:
Stojić, Igor
Agrotehnički i ampelotehnički zahvati mogu značajno utjecati na kvalitativni sastav grožđa, a na kraju i vina. Jedan od najčešćih ampelotehničkih zahvata zelenog reza je djelomična defolijacija. U ovome radu istražen je utjecaj djelomične
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3999::a4a2e4cb1bebea94f05bf1bcf76a14f0
https://repozitorij.agr.unizg.hr/islandora/object/agr:953
https://repozitorij.agr.unizg.hr/islandora/object/agr:953