Zobrazeno 1 - 10
of 22
pro vyhledávání: '"tvari arome"'
Autor:
Širić, Franjo
Rakija od voća je jako alkoholno piće proizvedeno isključivo alkoholnom fermentacijom i destilacijom mesnatih plodova voća ili mošta od voća, bobica ili zelenih dijelova, destilirano na manje od 86 % vol. alkohola tako da ima miris i okus desti
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4102::dcb62716c63cb8bc278110c6432a932a
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2492/datastream/PDF
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2492/datastream/PDF
Autor:
Širić, Franjo
Rakija od voća je jako alkoholno piće proizvedeno isključivo alkoholnom fermentacijom i destilacijom mesnatih plodova voća ili mošta od voća, bobica ili zelenih dijelova, destilirano na manje od 86 % vol. alkohola tako da ima miris i okus desti
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::ca793cdf5f3c175ff978b6ea87461807
https://www.bib.irb.hr/1243514
https://www.bib.irb.hr/1243514
Autor:
Albay, Zehra, Şimşek, Bedia
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 72
Issue 4
Volume 72
Issue 4
In this study the effects of probiotic bacteria and inulin addition on microbiological qualities, volatile aroma components and sensory properties during ripening of low-fat Tulum cheeses were examined. Adding inulin to low-fat Tulum cheeses improved
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::26c3fb5d19c8e29dce1fe7d3ab663020
https://hrcak.srce.hr/file/411302
https://hrcak.srce.hr/file/411302
Autor:
Tica, Mija
Aroma vina predstavlja jedan od glavnih parametara kvalitete vina. Spojevi arome nastaju prilikom dozrijevanja grožđa, tijekom procesa fermentacije i dozrijevanja vina. Aromatski profil vina se mijenja kada se vino podvrgava koncentriranju primjeno
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4102::e199f1ecb902ace8901281872f63ff88
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2290
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2290
Autor:
Popović, Kristina
Cilj ovog istraživanja bio je ispitati mogućnost primjene membranske filtracije, reverzne osmoze i nanofiltracije, u svrhu koncentriranja soka od aronije (Aronia melanocarpa). Istraživanje je obuhvatilo ispitivanje utjecaja procesnih parametara (t
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::8e5dcbbecafd3d7c8a448304653a8092
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:1513
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:1513
Autor:
Liška, Matea
Crno vino predstavlja bogat izvor polifenola te se smatra da njegova umjerena konzumacija ima povoljne učinke na ljudsko zdravlje. Iako se vino najčešće konzumira kao piće (svježe ili kuhano), vrlo često se koristi kao dodatak jelima. Visoka t
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::4dfc14f284e09cf9e96946b381111126
https://www.bib.irb.hr/1108923
https://www.bib.irb.hr/1108923
Autor:
Perić, Kristina
Vino je prehrambeni proizvod dobiven alkoholnom fermentacijom masulja ili mošta pomoću kvasca Saccharomyces cerevisiae. Alkoholnom fermentacijom se šećeri iz grožđa - mošta prevode u alkohol pod anaerobnim uvjetima. Autohtone vinske sorte Juž
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::c0ef800a9576a684586d8523e041fd51
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:1505/datastream/PDF
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:1505/datastream/PDF
Autor:
Perić, Anita
Vino se ubraja u najstarije poljoprivredno prehrambene proizvode, a Armenija, u najstarije zemlje na svijetu s razvijenim vinogradarstvom i vinarstvom. Armenija ima veliku genetičku raznolikost sorti vinove loze. Jedan od najznačajnijih pokazatelja
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::53c1a5de2a81e0af141c5802f1d9f276
https://www.bib.irb.hr/1108914
https://www.bib.irb.hr/1108914
Autor:
Molnar, Jasna
Vino se ubraja u najstarije poljoprivredno prehrambene proizvode. Glavna karakteristika koja određuje kakvoću vina i ima vrlo važnu ulogu prilikom odabira vina od strane potrošača je aroma. Ona potječe dijelom iz sirovine, alkoholne fermentacij
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::87d593282a123c959c7a790905a4ab68
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:1201
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:1201
Autor:
Matošević, Mia
Aroma vina predstavlja kemijski kompleks koji sadrži preko tisuću hlapljivih spojeva, na osnovu kojih se može odrediti i kvaliteta vina, a igra i veliku ulogu kod odabira vina od strane potrošača. Dio tih spojeva potječe od same sorte grožđa,
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::a4f401e8feffef6fce292ec18c7c6895
https://www.bib.irb.hr/907540
https://www.bib.irb.hr/907540