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Publikováno v:
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, Vol 21, Iss 2 (2022)
La conservación de alimentos es una de las preocupaciones más importantes de la ingeniería de alimentos y su importancia se refleja en una mayor vida útil de los mismos. En este trabajo se evaluó como afectan la temperatura y la panela en distin
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https://doaj.org/article/942f48445feb444cb2ee2c1dbca94c57
Publikováno v:
Mundo Nano, Vol 14, Iss 26 (2020)
En este artículo se discute la importancia de los análisis cinéticos. Se habla del tipo de función matemática que conforma una expresión de rapidez de reacción (-RA), en especial en presencia del catalizador; se describe la funcionalidad de (-
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https://doaj.org/article/56617f83aa654a69870139895aa9af85
Publikováno v:
Maskay, Vol 8, Iss 2, Pp 67-74 (2018)
Este artículo contiene una descripción tanto verbal como matemática del proceso de secado que se lleva a cabo dentro del equipo ATM-52 para la producción de pasta cerámica. A través de la aplicación de una metodología de modelado, se definió
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https://doaj.org/article/4ea95bbb61f7407589657438d7f66489
Publikováno v:
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, Vol 22, Iss 1 (2019)
A pesar que diversos estudios se han llevado a cabo sobre modelamiento matemático de las cinéticas de secado de espagueti, no se han desarrollado para espaguetis con sustitución de sémola de trigo Triticum durum por pulpa de zapallo deshidratada
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https://doaj.org/article/948aa1b54f3b460e90d1bbcf6cde83a5
Publikováno v:
Tecnura, Vol 20, Iss 49, Pp 29-44 (2016)
Context: Within the processing technologies with membranes, osmotic evaporation is a promising alternative for the transformation of exotic fruits, generating concentrated products that can be used in the daily diet, being easier to consume, reducing
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https://doaj.org/article/a17a7583c5af44bdbb4c8d79d6cbbf1e
Autor:
Zuluaga Botero, Santiago
graficas, tablas El modelamiento de reactores industriales empacados ha sido objeto de estudio permanente durante el desarrollo de la ingeniería química. Dependiendo el tipo de reacción y la complejidad de modelos cinéticos, los balances macrosc
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1326::92d956e7b68ad075bb526104b6a8c506
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/84074
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Publikováno v:
Revista Facultad de Ingeniería Universidad de Antioquia, Iss 77, Pp 137-142 (2015)
Se diseñó una celda combustible de hidrógeno a nivel de laboratorio, operando en modo potenciostático (1 V, 1,23 V, 1,5 V y 5 V), obteniéndose parámetros característicos que permiten mejorar mediante una electrólisis la producción de hidróg
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https://doaj.org/article/8a2a10e9b5944c64bf11f6bb4f13aa48
Publikováno v:
Prospectiva, Vol 15, Iss 1 (2017)
En el presente trabajo se realizó el diseño, montaje y puesta en marcha de una torre de enfriamiento a escala de laboratorio de 0.15 m de lado y 1.54 m de alto, adecuada con empaques tipo salpicadura hechos de madera, acrílico, hierro y aluminio,
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https://doaj.org/article/655241ca46164f8ab79db6cdd1caef1e
Autor:
Marchetti, Marion Daniela
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Biblioteca Digital (UBA-FCEN)
Universidad Nacional de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
instacron:UBA-FCEN
Universidad Nacional de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
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El objetivo general de la Tesis fue determinar las condiciones de los procesos de salado y desalado de merluza (Merluccius hubbsi) para obtener un nuevo producto con agregado de valor. Los productos salados y desalados fueron caracterizados mediante
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