Výsledky vyhledávání - "traditionelles Räuchern"

Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) in traditionell geräucherten Fleischprodukten

Autor: Leona Puljić, Krešimir Mastanjević, Kristina Habschied, Dragan Kovačević, Brankica Kartalović

Publikováno v: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume 24.
Issue 6.

Dimljeni mesni proizvodi čine jednu od najvažnijih skupina tradicionalnih namirnica. Zahvaljujući jedinstvenim i povoljnim organoleptičkim svojstvima te visokoj kvaliteti, potrošači ih rado biraju. U posljednje vrijeme raste zabrinutost oko zdr

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::fd9cf682b8f616c927b51e1ee079504c
https://doi.org/10.31727/m.24.6.2

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání