Zobrazeno 1 - 10
of 62
pro vyhledávání: '"thermo-sonication"'
Publikováno v:
Journal of Agriculture and Food Research, Vol 15, Iss , Pp 100918- (2024)
The present study embarked on developing soy yogurt utilizing soybean and taro mucilage. Box-Behnken Design (BBD) of Response Surface Methodology (RSM) was executed to optimize the ingredient and thermo-sonication conditions such as temperature (A: 4
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d82251a2342046b28267fb19992bfbde
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Foods, Vol 8, Iss 8, p 298 (2019)
Consumer demand for safe and nutritious fruit juices has led to the development of a number of food processing techniques. To compare the effect of two processing technologies, thermo-sonication (TS) and ultra-high pressure (UHP), on the quality of m
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/bfad05303cce4bf5a99d30674ccfbb81
Publikováno v:
Mljekarstvo, Vol 62, Iss 3, Pp 165-178 (2012)
Ultrasonication and thermo-sonication belong to alternative, non-thermal food processing methods. The aim of this study was to investigate the influence of different ultrasound power inputs (240 W, 320 W, 400 W) without and in combination with heat p
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/22e9f32692ec49bd96a57019802869a3
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Nipaporn Sengkhamparn
Asia-Pacific Journal of Science and Technology, 27, 3, 10
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::04e38e4b769ae602ab14a9370fcfb49b
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Innovative Food Science & Emerging Technologies. 27:94-101
The aim of this study was to investigate the influence of high intensity ultrasound on quality of reconstituted sweet whey in order to substitute thermal treatments i.e. pasteurization. Also, it was intended to study the influence of ultrasound on fe
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::7e2ab7cda6174d0a955daf7ab1aeef34
https://doi.org/10.1016/j.ifset.2014.10.013
https://doi.org/10.1016/j.ifset.2014.10.013