Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"thời gian lên men"'
Publikováno v:
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, Iss 28 (2013)
Lên men lactic từ dưa leo là quá trình chịu ảnh hưởng bởi nhiều thông số kỹ thuật, trong đó, kích cỡ nguyên liệu và quy mô chế biến có tác động đến thời gian lên men cũng như chất lượng sản p
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/55dfc4ff4c214a45897644fb620fb9b6
Autor:
Nguyễn Văn Mười, Trần Thanh Trúc
Publikováno v:
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, Iss 22a (2012)
Mục tiêu của nghiên cứu là khảo sát sơ bộ thực trạng chế biến dưa cải tại làng nghề Tân Lược (huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long) dựa trên việc đánh giá các vấn đề kỹ thuật và an toàn thực p
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/72dd3d5c91394d4795475080ad2a833e