Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"texture storage kinetics"'
Publikováno v:
Gels, Vol 9, Iss 8, p 631 (2023)
Anchote is a tuber crop indigenous to Ethiopia. Starch hydration properties and important gel characteristics which include: color, gel rheological properties (at 2, 4, 6, 8, and 10% starch:water w/w) and gel texture evolution (at 10% starch:water w/
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/08d0f591405b4e1b81afabd186936827
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.