Zobrazeno 1 - 10
of 10
pro vyhledávání: '"texture and flavor"'
Publikováno v:
Foods, Vol 13, Iss 23, p 3804 (2024)
Fermented foods have gained global attention for their unique flavor and immense health benefits. These flavor compounds and nutrients result from the metabolic activities of microorganism during fermentation. However, some unpleasant sensory charact
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/6cceb548a819453a9e3fde097d9094d8
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Muhammad Umair, Muhammad Shahid Riaz Rajoka, Rana Muhammad Aadil, Mahtab Shoukat, Emanuele Radicetti, Muhammad Kashif Iqbal Khan, Hafiza Mahreen Mehwish, Amna Bibi, Yongai Xiong
Publikováno v:
Sustainability, Vol 13, Iss 12429, p 12429 (2021)
Exopolysaccharide (EPS) show remarkable properties in various food applications. In this review paper, EPS composition, structural characterization, biosynthesis pathways, and recent advancements in the context of application of EPS-producing Lactoba
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::09bdb18c97d1326d0aa1cc6b393642f4
https://doi.org/10.3390/su132212429
https://doi.org/10.3390/su132212429
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.