Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"textural stretching characteristics"'
Publikováno v:
Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 6, Pp 96-104 (2023)
To solve the quality problems of whole wheat fresh wet noodles (WWN) such as easy breakage and rough texture when steamed, the Auricularia auricula polysaccharide (Aap) were prepared by using hot water extraction, and the effects of Aap on the qualit
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/3f782fcce61641a18338d1465ee0a2d6
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.