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pro vyhledávání: '"test su consumatori"'
Autor:
F. Sparvoli, M. Laureati, R. Pilu, E. Pagliarini, I. Toschi, G. Giuberti, P. Fortunati, M.G. Daminati, E. Cominelli, R. Bollini
Publikováno v:
Industrie alimentari 576 (2017): 3–15.
info:cnr-pdr/source/autori:F. Sparvoli, M. Laureati, R. Pilu, E. Pagliarini, I. Toschi, G. Giuberti, P. Fortunati, M.G. Daminati, E. Cominelli, R. Bollini/titolo:Biscotti ad alto valore nutrizionale con farine di fagiolo/doi:/rivista:Industrie alimentari/anno:2017/pagina_da:3/pagina_a:15/intervallo_pagine:3–15/volume:576
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The consumption of legumes is associated with health benefits. However, legume seeds often contain compounds whose presence could affect the nutritional value and they need to be cooked before consumption. Common bean flours, derived from genotypes h
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=cnr_________::e2b64ac3b155d9944a09fdffc9cd45d1
http://www.cnr.it/prodotto/i/367094
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