Comparação entre o sistema Petrifilm RSA® e a metodologia convencional para a enumeração de estafilococos coagulase positiva em alimentos Comparison of Petrifilm RSA system with the traditional methodology for the enumeration of coagulase-positive Staphylococcus in foods

Autor: Anderson de Souza Sant'ana, Denise R. Perdomo Azeredo

Publikováno v: Food Science and Technology, Vol 25, Iss 3, Pp 531-535 (2005)

A pesquisa de estafilococos coagulase positiva em alimentos é feita através de sua detecção e enumeração em meios seletivos e diferenciais e posterior caracterização pelos testes de coagulase, termonuclease, Gram e catalase. Estes testes pode

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::2040ce0e165d89dfdc4d492d353eed6c
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612005000300023

Staphylococcus enterotoxigênicos em alimentos in natura e processados no estado de Pernambuco, Brasil

Autor: Celiane Gomes Maia da Silva, Adelino da Cunha Neto, Tânia Lúcia Montenegro Stamford

Publikováno v: Food Science and Technology, Vol 22, Iss 3, Pp 263-271 (2002)
Food Science and Technology v.22 n.3 2002
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology, Volume: 22, Issue: 3, Pages: 263-271, Published: DEC 2002

A contaminação de alimentos tem aumentado a cada ano, e atualmente representa um risco potencial para a saúde humana. Staphylococcus spp. foi isolado de alimentos processados e in natura e identificados através dos teste de Gram, catalase, coagul

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4d3126ef2603d400fd02c19ca38b97b1
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612002000300012

Comparison of Petrifilm RSA system with the traditional methodology for the enumeration of coagulase-positive Staphylococcus in foods

Autor: Sant'ana,Anderson de Souza, Azeredo,Denise R. Perdomo

Publikováno v: Food Science and Technology, Volume: 25, Issue: 3, Pages: 531-535, Published: SEP 2005
Food Science and Technology v.25 n.3 2005
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA

A pesquisa de estafilococos coagulase positiva em alimentos é feita através de sua detecção e enumeração em meios seletivos e diferenciais e posterior caracterização pelos testes de coagulase, termonuclease, Gram e catalase. Estes testes pode

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http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612005000300023&lng=en&tlng=en