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Dissertation/ Thesis
Comparação analítica da produção de termonuclease e o crescimento estafilocócico no leite e laticínios
Autor: Nero Dorella Filho
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFMGUniversidade Federal de Minas GeraisUFMG.
O crescimento estafilocócico em dois níveis de inóculos, estirpe 100A, foi estudado comparativamente com a produção de termonuclease em leite pasteurizado, leite cru, soro de queijo, creme, manteiga, leitelho e queijo tipo Minas. O processo de
Externí odkaz: http://hdl.handle.net/1843/BUOS-8R2K3W
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Staphylococcus enterotoxigênicos em alimentos in natura e processados no estado de Pernambuco, Brasil Enterotoxigenic Staphylococcus in nature and processed foods in state of Pernambuco, Brazil
Autor: Adelino da Cunha Neto, Celiane Gomes Maia da Silva, Tânia Lúcia Montenegro Stamford
Publikováno v: Food Science and Technology, Vol 22, Iss 3, Pp 263-271 (2002)
A contaminação de alimentos tem aumentado a cada ano, e atualmente representa um risco potencial para a saúde humana. Staphylococcus spp. foi isolado de alimentos processados e in natura e identificados através dos teste de Gram, catalase, coagul
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::7e95ee235e510836e7b973eccea8361b
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612002000300012
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Staphylococcus enterotoxigênicos em alimentos in natura e processados no estado de Pernambuco, Brasil
Autor: Celiane Gomes Maia da Silva, Adelino da Cunha Neto, Tânia Lúcia Montenegro Stamford
Publikováno v: Food Science and Technology, Vol 22, Iss 3, Pp 263-271 (2002)
Food Science and Technology v.22 n.3 2002
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology, Volume: 22, Issue: 3, Pages: 263-271, Published: DEC 2002
A contaminação de alimentos tem aumentado a cada ano, e atualmente representa um risco potencial para a saúde humana. Staphylococcus spp. foi isolado de alimentos processados e in natura e identificados através dos teste de Gram, catalase, coagul
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4d3126ef2603d400fd02c19ca38b97b1
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612002000300012
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Comparação entre o sistema Petrifilm RSA® e a metodologia convencional para a enumeração de estafilococos coagulase positiva em alimentos Comparison of Petrifilm RSA system with the traditional methodology for the enumeration of coagulase-positive Staphylococcus in foods
Autor: Anderson de Souza Sant'ana, Denise R. Perdomo Azeredo
Publikováno v: Food Science and Technology, Vol 25, Iss 3, Pp 531-535 (2005)
A pesquisa de estafilococos coagulase positiva em alimentos é feita através de sua detecção e enumeração em meios seletivos e diferenciais e posterior caracterização pelos testes de coagulase, termonuclease, Gram e catalase. Estes testes pode
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::2040ce0e165d89dfdc4d492d353eed6c
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612005000300023
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Características bioquímicas de cepas típicas e atípicas de Staphylococcus aureus isoladas de leite mastítico e de amostras ambientais de fazendas leiteiras brasileiras
Autor: Silva, Wladimir Padilha da, Destro, Maria Teresa, Landgraf, Mariza, Franco, Bernadette D.G.M.
Publikováno v: Brazilian Journal of Microbiology, Volume: 31, Issue: 2, Pages: 103-106, Published: JUN 2000
This study reports results on the biochemical characteristics of 274 Staphylococcus aureus strains isolated from mastitic milk, hands of milkmen and milking machines. Features included colony morphology on Baird Parker agar (BPA), catalase, coagulase
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______608::0cbe299fa45ddb5c1a31ab7549bd50f4
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-83822000000200008&lng=en&tlng=en
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Comparison of Petrifilm RSA system with the traditional methodology for the enumeration of coagulase-positive Staphylococcus in foods
Autor: Sant'ana,Anderson de Souza, Azeredo,Denise R. Perdomo
Publikováno v: Food Science and Technology, Volume: 25, Issue: 3, Pages: 531-535, Published: SEP 2005
Food Science and Technology v.25 n.3 2005
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
A pesquisa de estafilococos coagulase positiva em alimentos é feita através de sua detecção e enumeração em meios seletivos e diferenciais e posterior caracterização pelos testes de coagulase, termonuclease, Gram e catalase. Estes testes pode
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::dd2f6af53dec5af5166101e1a579cf9d
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612005000300023&lng=en&tlng=en
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