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Publikováno v:
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 74, Iss 2, Pp 108-122 (2020)
Artisanal foods are often seen by consumers as being more natural and healthier, and they are valued for their tradition, origin and the sustainability of the processes involved. Artisanal cheeses represent well this category of food, as their charac
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e3cd738a4b924b9796f1c95cddd5f5fc
Publikováno v:
Ciência Rural, Vol 41, Iss 12, Pp 2230-2235 (2011)
A agroindústria familiar rural surge como uma alternativa na busca de novos nichos de mercados, utilizando-se da maior diversidade de produtos e da diferenciação dos produtos através da transformação dentro da propriedade. Sua implantação é
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https://doaj.org/article/21d652fa7a664d9ab2f114c7a365b58d
Publikováno v:
Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 74, n. 2 (2019); 108-122
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 74, n. 2 (2019); 108-122
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIG
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 74, Iss 2, Pp 108-122 (2020)
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 74, n. 2 (2019); 108-122
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 74, Iss 2, Pp 108-122 (2020)
Artisanal foods are often seen by consumers as being more natural and healthier, and they are valued for their tradition, origin and the sustainability of the processes involved. Artisanal cheeses represent well this category of food, as their charac
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::33fb0c98e4c810aa83849ef1532a84f8
https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/730
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Publikováno v:
Economic History & Business History; Vol. 15 No. 2 (2012)
História Econômica & História de Empresas; v. 15 n. 2 (2012)
Revista História Econômica & História de Empresas
Associação Brasileira de Pesquisadores em História Econômica (ABPHE)
instacron:ABPHE
História Econômica & História de Empresas; v. 15 n. 2 (2012)
Revista História Econômica & História de Empresas
Associação Brasileira de Pesquisadores em História Econômica (ABPHE)
instacron:ABPHE
Como o Brasil, um país com pouca tradição no vinho, tem demonstrado evolução justamente com o produto mais sofisticado dessa indústria, o vinho espumante? Este artigo descreve os processos que reinventaram o espumante brasileiro produzido no su
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6e9dab9349656d32ce523e157d5187e9
https://hehe.org.br/index.php/rabphe/article/view/228
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Publikováno v:
Ciência Rural, Volume: 41, Issue: 12, Pages: 2230-2235, Published: DEC 2011
Ciência Rural v.41 n.12 2011
Ciência Rural
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
instacron:UFSM
Ciência Rural v.41 n.12 2011
Ciência Rural
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
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A agroindústria familiar rural surge como uma alternativa na busca de novos nichos de mercados, utilizando-se da maior diversidade de produtos e da diferenciação dos produtos através da transformação dentro da propriedade. Sua implantação é
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::443a60a713347310c1725f8037e5bc99
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782011001200030&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782011001200030&lng=en&tlng=en