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pro vyhledávání: '"tecnología de bebidas"'
Autor:
Siria, María Asunción, Montenegro Calderón, Anielka Carolina, Blandón Gutiérrez, Marcos Aarón
La presente tesis expone la situación actual del mantenimiento industrial preventivo, realizado en las maquinarias de las áreas de procesamiento y secado mecánico del beneficio seco de la empresa PRODECOOP RL, mediante herramientas que permiten la
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http://repositorio.unan.edu.ni/19884/1/20611.pdf
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La presente investigación tiene como principal objetivo Propuesta de aprovechamiento del mucílago de cacao criollo (Theobroma cacao L.) para la producción de ron, puesto que, el mucílago de cacao al ser un residuo potencialmente aprovechable en l
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http://repositorio.unan.edu.ni/19523/1/19523.pdf
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Autor:
Nítola Mery, José Daniel
Publikováno v:
Repositorio UN
Universidad Nacional de Colombia
instacron:Universidad Nacional de Colombia
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ilustraciones, fotografías, graficas Con la realización de este trabajo se buscó desarrollar una cerveza artesanal tipo Ale con bajo contenido alcohólico empleando un proceso a una escala de 25 L, para lo cual se evaluó el uso de una cepa de lev
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https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/81636
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Autor:
Martínez Niño, Wilson David
Publikováno v:
Repositorio UN
Universidad Nacional de Colombia
instacron:Universidad Nacional de Colombia
Universidad Nacional de Colombia
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ilustraciones, fotografías, graficas, tablas El aprovechamiento de biomasa residual obtenida de productos hortofrutícolas que contienen componentes bioactivos cuya revalorización aumenta la sostenibilidad de los procesos productivos fue el objeto
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https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/82049
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Autor:
Zárate Meza, Pablo Fernando
Publikováno v:
Repositorio UN
Universidad Nacional de Colombia
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ilustraciones, diagramas, tablas La producción de lactosuero, un coproducto de la industria de quesería ha sido considerado tradicionalmente como un problema para el sector lechero, siendo este un componente altamente contaminante para el medio amb
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https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/81522
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Autor:
Zárate Meza, Pablo Fernando
ilustraciones, diagramas, tablas La producción de lactosuero, un coproducto de la industria de quesería ha sido considerado tradicionalmente como un problema para el sector lechero, siendo este un componente altamente contaminante para el medio amb
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https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/81522
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El presente trabajo tuvo como objetivo elaborar cerveza artesanal tipo ale a partir de maíz- variedad NB6, donde la materia prima a utilizar fue recolectada en la finca Fonseca en el municipio de Santa Teresa, departamento de Carazo, posteriormente
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http://repositorio.unan.edu.ni/17745/2/cc.jpg
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La presente investigación analiza el comportamiento de las exportaciones de café en el ciclo 2020-2021 con respecto al ciclo 2019-2020, con relación a las afectaciones de los factores externos e internos. Este estudio compara el flujo de las expor
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http://repositorio.unan.edu.ni/18012/10/18012.pdf
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Autor:
Carmona Zuluaga, Lucas
Publikováno v:
Repositorio UN
Universidad Nacional de Colombia
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ilustraciones, diagramas, tablas Con la creciente demanda de alimentos a nivel mundial, así como la búsqueda de fuentes de proteína de alto valor nutricional de bajo costo, el procesamiento y aprovechamiento del lactosuero (dulce o ácido), se ha
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https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/82056
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Este trabajo consiste en la elaboración de una bebida fermentada a base del fruto de tigüilote (Cordia dentata Poir), donde, para el proceso de elaboración se llevaron a cabo diferentes etapas las cuales son: Selección (según criterios de inclus
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http://repositorio.unan.edu.ni/17167/1/17167.pdf
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