Zobrazeno 1 - 8
of 8
pro vyhledávání: '"tazelik"'
Autor:
Soner Çetinkaya
Publikováno v:
Volume: 5, Issue: 2 179-187
Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
Bu çalışmada çeşitli gıda üretim alanlarında dezenfeksiyon amaçlı kullanımı yaygınlaşmakta olan elektrolize sular ele alınmıştır. Günümüzde gıdaların ilk andaki besin özelliklerinin korunarak tüketiciye ulaştırılması içi
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6bb846d02907fa258f92e4402fff58b7
https://dergipark.org.tr/tr/pub/jmsf/issue/74463/1141813
https://dergipark.org.tr/tr/pub/jmsf/issue/74463/1141813
Autor:
Emanet Ergül, Gülüşan
Bu çalışmada İzmir ilindeki soğuk hava depolarından av sezonu boyunca 8 ay süre ile elde edilen 16 tür balık, 1 tür yumuşakça ve 1 tür kabuklu su ürününün perakende zincirine aktarılmadan önceki başlangıç kalitesi ve depolama ko
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______9436::ad4012170a2ea7cb14a860d039c86c4a
https://hdl.handle.net/11454/75764
https://hdl.handle.net/11454/75764
Autor:
Demirel, Batuhan
In the food industry, many perishable products should remain in the cold chain until the sale is realized. However, breakage of the cold chain during transport and storage can cause products to breakdown before their expiration date. Therefore, many
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4268::db3eca25c419833f9b448e800358a265
http://hdl.handle.net/11655/11949
http://hdl.handle.net/11655/11949
Publikováno v:
Volume: 4, Issue: 2 248-256
Mugla Journal of Science and Technology
Mugla Journal of Science and Technology
Since fruits and vegetablesare rich in vitamins, minerals and antioxidant they are irreplaceable for ahealthy life. Despite the fact that their benefits, they could cause seriousdiseases when they are consumed while they are deteriorated since they l
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::bb00ca50443ad20a0265495e7f9b6b96
https://dergipark.org.tr/tr/pub/muglajsci/issue/39930/426448
https://dergipark.org.tr/tr/pub/muglajsci/issue/39930/426448
Publikováno v:
Volume: 31, Issue: 2 105-111
Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
Kaliteli ürünlerin kaliteli kaynaktan ve en yüksek düzeyde sağlık koşullarına uyarak üretilmesi gerekir. Su ürünleri kolay bozulur gıdalar grubunda yer alır. Gıda endüstrisinin mamul madde üretiminde hammadde olarak su ürünleri de k
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b1fccf4451b81136304e8f253dd2f3a0
https://doi.org/10.12714/egejfas.2014.31.2.07
https://doi.org/10.12714/egejfas.2014.31.2.07
Publikováno v:
Su Ürünleri Dergisi, Vol 31, Iss 2, Pp 105-111 (2014)
Kaliteli ürünlerin kaliteli kaynaktan ve en yüksek düzeyde sağlık koşullarına uyarak üretilmesi gerekir. Su ürünleri kolay bozulur gıdalar grubunda yer alır. Gıda endüstrisinin mamul madde üretiminde hammadde olarak su ürünleri de k
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::100881f77d71fa01a81e6bc173bed15b
https://dergipark.org.tr/tr/pub/egejfas/issue/4959/67529
https://dergipark.org.tr/tr/pub/egejfas/issue/4959/67529
Autor:
Dağsuyu, Cansu
TEZ9944 Tez (Yüksek Lisans) -- Çukurova Üniversitesi, Adana, 2013. Kaynakça (s. 81-85) var. xi, 92 s. : tablo ; 29 cm. Bu çalışma tek bir tedarikçiden temin edilen tek çeşit bozulabilen ürün üzerinden yürütülmüştür. Tedarikçinin u
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______9491::40002be87a99136516a3fe2729a562b8
https://hdl.handle.net/20.500.12605/30139
https://hdl.handle.net/20.500.12605/30139
Autor:
Gök, Avni
Bu çalışmada, Ege Denizi'nde yakalanan ve İzmir'de satışa sunulan balıkların yakalanma anından tüketilinceye kadar geçen süre içinde balıklarda oluşan kalite değişimleri incelenmiştir. Bu amaçla fiziksel, kimyasal ve duyusal analiz
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::9133624ffccb17e1eb211f0784b83353
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/375798
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/375798