Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"talmi quick-frozen cooked ramen"'
Publikováno v:
Shipin gongye ke-ji, Vol 43, Iss 5, Pp 217-223 (2022)
The effects of different proportion of talmi flour added into whole wheat flour on the rheological properties and texture tensile properties of dough were studied, so as the optimal addition amount of talmi flour was determined. Based on the comprehe
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/c23a4a10efdc4f709c93c4e5edc39d4b
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.