Zobrazeno 1 - 1
of 1
pro vyhledávání: '"surimi cá tra"'
Autor:
Nguyễn Thị Như Hạ, Nguyễn Lê Anh Đào, Huỳnh Thị Kim Duyên, Nguyễn Quốc Thịnh, Trần Minh Phú, Kazufumi Osako, Toshiaki Ohshima
Publikováno v:
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, Vol 58, Iss 2 (2022)
Nghiên cứu được thực hiện nhằm xác định tỉ lệ cá thát lát còm với surimi cá tra và nồng độ cao chiết từ màng hạt gấc thích hợp bổ sung vào chả cá trong điều kiện bảo quản lạnh (3±1oC). K
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/29e2e31e2dee49e0b7055dd7acef8ddd
