OBTENÇÃO DE BEBIDA A PARTIR DE SUCO DE CAJU (Anacardium occidentale, L.) E EXTRATO DE GUARANÁ (Paullinia cupana sorbilis Mart. Ducke)

Autor: LILIANA COSTA SOARES, GERARDO SÉRGIO FRANCELINO DE OLIVEIRA, GERALDO ARRAES MAIA, JOSÉ CARLOS SABINO MONTEIRO, ANTENOR SILVA JUNIOR

Publikováno v: Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 23, Iss 2, Pp 387-390 (2001)

A partir do extrato de semente de guaraná com 0,96% de cafeína, foram testadas várias formulações para obtenção de uma bebida, utilizando-se de suco de caju clarificado e concentrado, caramelo, aromatizantes artificiais de caju e guaraná e ac

Externí odkaz: https://doaj.org/article/8166f39fcb8343c4a868e40a057415b2

OBTENÇÃO DE BEBIDA A PARTIR DE SUCO DE CAJU (Anacardium occidentale, L.) E EXTRATO DE GUARANÁ (Paullinia cupana sorbilis Mart. Ducke)

Autor: SOARES, LILIANA COSTA, OLIVEIRA, GERARDO SÉRGIO FRANCELINO DE, MAIA, GERALDO ARRAES, MONTEIRO, JOSÉ CARLOS SABINO, SILVA JUNIOR, ANTENOR

Publikováno v: Revista Brasileira de Fruticultura v.23 n.2 2001
Revista brasileira de fruticultura
Sociedade Brasileira de Fruticultura (SBF)
instacron:SBFRU
Revista Brasileira de Fruticultura, Volume: 23, Issue: 2, Pages: 387-390, Published: AUG 2001

A partir do extrato de semente de guaraná com 0,96% de cafeína, foram testadas várias formulações para obtenção de uma bebida, utilizando-se de suco de caju clarificado e concentrado, caramelo, aromatizantes artificiais de caju e guaraná e ac

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::bfae9517d63a6e30f56d3e07d5416383
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452001000200038