Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"sub-pasteurisation heating"'
Publikováno v:
Czech Journal of Food Sciences, Vol 41, Iss 5, Pp 358-366 (2023)
Heat resistance of bacteria is a factor potentially limiting the production of safety foods. We focused on five Enterobacteriaceae strains related to cheese stretching and sub-pasteurisation experimental temperatures of 50-59 °C. Heat resistance was
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/ec641803a97a412b9a1174061844ef43
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.