Zobrazeno 1 - 10
of 48
pro vyhledávání: '"structurant"'
Publikováno v:
Техника и технология пищевых производств, Vol 53, Iss 1, Pp 183-191 (2023)
The World Health Organization recommends reducing the intake of saturated fatty acids. However, a direct replacement of solid fats with liquid oils affects the technological and consumer properties of food. The research objective was to develop a hyb
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e4f15b423b194bd9ae17136b514e5e5b
Publikováno v:
Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології, Vol 22, Iss 93, Pp 3-8 (2020)
The article considers the issue of improving the quality of flour confectionery products through the use of new technologies and different types of raw materials. There is only one type of wheat flour in the retail network of Ukraine, which is charac
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a814aa995c4d4e5086a56ad0dca3d4c4
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Didier Samain
Publikováno v:
Histoire Épistémologie Langage. :17-34
L’article intègre l’étude historiographique dans un modèle plus général de l’activité scientifique. Il expose en l’occurrence comment des savoirs divers sont agrégés chez Thảo, en distinguant des principes structurants (chez Thảo,
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::fb3c0d093c470fb601ddc9161d631dac
https://doi.org/10.4000/hel.320
https://doi.org/10.4000/hel.320
Publikováno v:
Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології, Vol 22, Iss 93, Pp 3-8 (2020)
The article considers the issue of improving the quality of flour confectionery products through the use of new technologies and different types of raw materials. There is only one type of wheat flour in the retail network of Ukraine, which is charac
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::5b802107223e2d51414934604ab3ce88
https://doi.org/10.32718/nvlvet-f9301
https://doi.org/10.32718/nvlvet-f9301
Autor:
Creţu, Tinca
Publikováno v:
Revista de Psihologie Şcolară / Journal of School Psychology. (I - 1):60-66
Externí odkaz:
https://www.ceeol.com/search/article-detail?id=80069
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Hetier, Valentin
Publikováno v:
Autre. Université Montpellier, 2019. Français. ⟨NNT : 2019MONTS126⟩
Awareness about the environmental impact due to the use of petroleum resources has pushed forward the implementation of new environmental regulation around the world in order to limit sulphur emission due to fuel consumption. To fulfill these new reg
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2592::78420cca44f644f1f52c61b716512f86
https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-02879252/document
https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-02879252/document
Autor:
Hetier, Valentin
Publikováno v:
Autre. Université Montpellier, 2019. Français. ⟨NNT : 2019MONTS126⟩
Awareness about the environmental impact due to the use of petroleum resources has pushed forward the implementation of new environmental regulation around the world in order to limit sulphur emission due to fuel consumption. To fulfill these new reg
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::78420cca44f644f1f52c61b716512f86
https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-02879252/document
https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-02879252/document
Autor:
Sabadosh, Ganna, Gavrilko, Petr
Publikováno v:
Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Інноваційні дослідження у наукових роботах студентів; № 15 (2019): Вісник Національного Технічного Університету «ХПІ». Серія: Інноваційні дослідження у наукових роботах студентів; 31-35
Bulletin of the National Technical University "KhPI". Series: Innovation researches in students’ scientific work; № 15 (2019): Bulletin of the National Technical University "KhPI". Series: Innovation researches in students’ scientific work; 31-35
Bulletin of the National Technical University "KhPI". Series: Innovation researches in students’ scientific work; № 15 (2019): Bulletin of the National Technical University "KhPI". Series: Innovation researches in students’ scientific work; 31-35
The paper describes and analyzes the technologies of dessert products with a jelly-like structure, discusses the theoretical background for using a structurant in the technology of dessert products with a jelly-like structure, in particular, kappa-ca
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::204da1154fed11498bc8a27c1ffdbc71
http://idnrs.khpi.edu.ua/article/view/2220-4784.2019.15.06
http://idnrs.khpi.edu.ua/article/view/2220-4784.2019.15.06