Zobrazeno 1 - 10
of 91
pro vyhledávání: '"starch fine structure"'
Publikováno v:
Frontiers in Plant Science, Vol 15 (2024)
Grain quality indicates rice commodity value. This research compared grain quality and physicochemical properties of premium japonica rice from three production regions, Yangtze River downstream of China (YRDCN), Northeast region of China (NECN) and
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/350ee873cda543eba66c84da8484a550
Publikováno v:
Foods, Vol 13, Iss 10, p 1516 (2024)
The chalkiness, starch fine structure, and physiochemical properties of rice starch were analyzed and their correlations were investigated under different nighttime temperatures during the early grain-filling stage. Compared to MT, medium temperature
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d80f81c39d5e42a89b269849630e0b81
Autor:
Shiqi Yang, Liming Chen, Ruoyu Xiong, Jiliang Jiang, Youqing Liu, Xueming Tan, Taoju Liu, Yongjun Zeng, Xiaohua Pan, Yanhua Zeng
Publikováno v:
Food Chemistry: X, Vol 20, Iss , Pp 100965- (2023)
Straw return can improve rice eating quality by modifying starch formation from long-term field trials, whereas the relevant mechanisms are still unknown. A long-term field experiment, including straw removal (CK), straw burning return (SBR), and str
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/5b01b212896a497bbe82ff226c1f0a53
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Publikováno v:
Agronomy, Vol 13, Iss 12, p 2944 (2023)
Elevated ripening temperature (ET) impacts rice grain quality. In this study, two rice varieties were investigated to evaluate the characterization of starch fine structure and grain eating quality under ET conditions. Rice exposure to ET increased t
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a0a2769c63314f9bbcdf01da279be025
Publikováno v:
Frontiers in Nutrition, Vol 9 (2022)
BackgroundSimulated oral processing can be used to evaluate the palatability of cooked rice. Previously, we established a simulated oral processing method using a texture analyzer equipped with a multiple extrusion cell probe (TA/MEC). However, the r
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/094980eb8e55431f8804ec25656182eb
Autor:
Zhuanzhuan Chen, Yan Lu, Linhao Feng, Weizhuo Hao, Chuang Li, Yong Yang, Xiaolei Fan, Qianfeng Li, Changquan Zhang, Qiaoquan Liu
Publikováno v:
Rice, Vol 13, Iss 1, Pp 1-13 (2020)
Abstract Background ALK is the key gene controlling rice gelatinization temperature (GT), which is closely associated with the eating and cooking quality (ECQ) in rice (Oryza sativa L.). To date, at least three ALK alleles are thought to be responsib
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/acd05bf00d3d456c8dabe513d7d7bf3e
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.