Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"softening of sterilised vegetables"'
Publikováno v:
Czech Journal of Food Sciences, Vol 27, Iss Special Issue 1, Pp S314-S318 (2009)
During the last three seasons the specific softening of pickled cucumbers was observed. The defective samples were analysed, but no microbial contamination was confirmed and no residual enzyme activity as well. The hypothesis of residual activity of
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/757de41beb134e5d95f54d9c36dbf097
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.