Zobrazeno 1 - 10
of 14
pro vyhledávání: '"sladovina"'
Autor:
Nišević, Jelena
Bezalkoholna pića na bazi sladovine nisu rijetkost u Srednjoj Europi, a i kod nas se polako probijaju na tržište. Cilj ovoga rada bio je proizvesti sladovinu koja se u daljnjem ispitivanju koristila za proizvodnju pića na bazi sladovine s dodatko
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::359a6e9e8d2f3f365dd52df5c08d4ba0
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2388/datastream/PDF
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2388/datastream/PDF
Autor:
Kovačić, Azra
Razgradnja β-glukana jedan je od osnovnih zahtjeva prilikom procesa slađenja jer se njihovom uspješnom (dubokom) razgradnjom povećava iskorištenje ekstrakta iz zrna ječma. Iako je početni udjel β-glukana pretežito genotipsko svojstvo (zavisn
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4102::2347cafef40985d9a1797a28441d0f03
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2224/datastream/PDF
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2224/datastream/PDF
Autor:
Brailo, Marina
U ovoj disertaciji istraživana je u činkovitost denitrifikacije u morskom recirkulacijskom akvakulturnom sustavu. Denitrifikacija je proučavana u dva bioreaktora ispunjena pergolarom (cijevnom polietilenskom mrežom) kao nosa čem denitrifikacijsk
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::fde613cda510d235039643be3092fec6
https://repozitorij.svkst.unist.hr/islandora/object/morest:22/datastream/PDF
https://repozitorij.svkst.unist.hr/islandora/object/morest:22/datastream/PDF
Autor:
Vrkljan, Matea
Tradicionalna proizvodnja piva iz sladovine s 11 – 12 % ekstrakta danas se u pivovarama sve češće zamjenjuje s tzv. high brewing procesom, u kojem se koristi sladovina s više od 18 % ekstrakta. Takav način proizvodnje piva povećava proizvodni
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::7fa1da1dfaef3644417ab221d19a4e92
https://www.bib.irb.hr/804028
https://www.bib.irb.hr/804028
Autor:
Dijana Petrić
Postupak proizvodnje piva sa sladovinom s visokim udjelom ekstrakta postao je atraktivna alternativa tradicijskom postupku proizvodnje zbog ekonomske isplativosti i kvalitete proizvedenog piva. Međutim većina pivskih kvasaca u sladovini s visokim u
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::22c7fb802c0dae16add1dbd2994b74b8
https://www.bib.irb.hr/675166
https://www.bib.irb.hr/675166
Autor:
Pejin, Jelena, Grujić, Olgica, Mojović, Ljiljana, Radosavljević, Miloš, Kocić-Tanackov, Sunčica, Đukić-Vuković, Aleksandra
Publikováno v:
Journal on Processing and Energy in Agriculture (2013) 17(3):110-114
Journal on Processing and Energy in Agriculture
Journal on Processing and Energy in Agriculture
Adjuncts are also used in beer production to increase beer stability, and possibly to reduce the production costs. Triticale, the first man-made cereal, is the product of a cross between wheat and rye. In this study the possibility of triticale appli
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::d3f79fe8417151db3f78c3f796210177
http://scindeks.ceon.rs/article.aspx?artid=1821-44871303110P
http://scindeks.ceon.rs/article.aspx?artid=1821-44871303110P
Mikroorganizmi (plijesni, kvasci i bakterije) koji se u velikom broju pojavljuju na ječmu i pšenici, sirovinama za proizvodnju slada, imaju značajan utjecaj na pokazatelje kakvoće konačnog proizvoda, slada. Posljedično, utječu i na kakvoću sl
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::d6a34ba2585915313a3fa208e77da1d5
https://www.bib.irb.hr/525540
https://www.bib.irb.hr/525540
Publikováno v:
Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam
Volume 6
Issue 3-4
Volume 6
Issue 3-4
Mikroorganizmi (plijesni, kvasci i bakterije) koji se u velikom broju pojavljuju na ječmu i pšenici, sirovinama za proizvodnju slada, imaju značajan utjecaj na pokazatelje kakvoće konačnog proizvoda, slada. Posljedično, utječu i na kakvoću sl
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::44b7c8be10b1fe6c16989d0e29859741
https://hrcak.srce.hr/file/113244
https://hrcak.srce.hr/file/113244
Autor:
Šimičić, Adrijana
Proizvodnja piva danas je vrlo važna i jaka industrija koja svoje korijene ima još u doba Sumerana i Babilonaca. Pivo je uvijek bilo narodno piće čije se podrijetlo izgubilo u magli vremena, ali je ono isto tako kao jedno od najstarijih i najhran
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::fd103e5887dd6fc2997c2a596a826e8f
https://www.bib.irb.hr/770841
https://www.bib.irb.hr/770841
Autor:
Gugić, Ivana
Kvaliteta proizvoda u smislu Pravilnika o temeljnim zahtjevima za pivo i pivu sličnim proizvodima je skupno svojstvo proizvoda uvjetovano upotrebljenim pivarskim sirovinama, tehnološkim postupcima u proizvodnji, pridodanim tvarima, ambalažom za pa
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::337879ea845766b7bceb93e9ee1f5390
https://www.bib.irb.hr/266456
https://www.bib.irb.hr/266456