Zobrazeno 1 - 10
of 19
pro vyhledávání: '"sinergisti"'
Autor:
Petrić, Josip
U ovom diplomskom radu ispitivan je utjecaj procesnih parametara prešanja na iskorištenje hladno prešanog konopljinovog ulja. Prešanje sjemenki konoplje provedeno je na kontinuiranoj pužnoj preši u laboratoriju. Tijekom proizvodnje ulja mijenja
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4102::5b0efcb6664cd8bc3fd77764414a34a3
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2586/datastream/PDF
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2586/datastream/PDF
Publikováno v:
MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume 24.
Issue 5.
Volume 24.
Issue 5.
Tijekom proizvodnje, skladištenja i toplinske obrade guščja mast podliježe oksidacijskom kvarenju. U ovom radu istraživan je utjecaj dodatka prirodnih i sintetskih antioksidanasa te sinergista (ekstrakt ružmarina, ekstrakt zelenog čaja, ekstra
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::afa297b2a1b8be3ee130225e4e5d992a
https://www.bib.irb.hr/1227189
https://www.bib.irb.hr/1227189
Autor:
Kovačević, Sara
Za proizvodnju jestivih biljnih ulja uzgajaju se biljne kulture uljarica. Kod industrijske proizvodnje biljna ulja mogu se dobiti prešanjem i ekstrakcijom s organskim otapalima. Biljna ulja i masti pokazuju različitu stabilnost, otpornost prema oks
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::ce773f1e380135d35a0db11dd908581e
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2268/datastream/PDF
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2268/datastream/PDF
Autor:
Tomljenović, Stjepana
Sikavica (Silybum marianum L.) je dvogodišnja, zeljasta, krupna i razgranata biljka do 2 m visine. Sikavica je poznata po tvari silimarin koja povoljno djeluje na jetru, a nalazi se u sjemenkama. U ovom radu istraživana je održivost hladno prešan
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::2b4d57f878f5355b22488a0d118966b4
https://www.bib.irb.hr/1176695
https://www.bib.irb.hr/1176695
Autor:
Radanović, Tamara
U ovom istraživanju određivana je oksidacijska stabilnost hladno prešanog lanenog ulja, s i bez dodataka prirodnih i sintetskih antioksidanasa te sinergista. Prvo su određeni parametri kvalitete ulja (peroksidni broj, slobodne masne kiseline), pr
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::f07426af648aed761d857de8b9006d13
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:1857/datastream/PDF
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:1857/datastream/PDF
Autor:
Tokić, Mirna
U ovom radu ispitan je utjecaj dodatka prirodnih i sintetskih antioksidanasa te sinergista na promjenu oksidacijske stabilnosti (održivosti) hladno prešanog konopljinog ulja. Od prirodnih antioksidanasa korišteni su ekstrakt ružmarina OxyLess CS,
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::03060af29aa06c164a4e218967815055
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:1858/datastream/PDF
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:1858/datastream/PDF
Autor:
Kelnerić, Lana
Mikrovalno zagrijavanje je široko primjenjiva i veoma moderna metoda koja se koristi u pripremi hrane. U ovom radu istraživan je utjecaj mikrovalnog zagrijavanja, dodatka antioksidansa i sinergista na oksidacijsku stabilnost hladno prešanog ulja k
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3701::244e08ca60e8b643c8ad43b016f1ab66
https://repozitorij.vup.hr/islandora/object/vup:1998
https://repozitorij.vup.hr/islandora/object/vup:1998
Publikováno v:
Glasnik Zaštite Bilja
Volume 42
Issue 4
Volume 42
Issue 4
U ovom radu istraživan je utjecaj procesnih parametara hladnog prešanja sjemenki konoplje na iskorištenje ulja. Ispitivani su parametri frekvencija elektromotora, veličina otvora glave preše za izlaz pogače i temperatura grijača glave preše.
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::48a56636cca7d60e2242abf329dcc6b3
https://hrcak.srce.hr/223814
https://hrcak.srce.hr/223814
Autor:
Stela Jokić, Drago Šubarić, Krunoslav Aladić, Tihomir Moslavac, Antun Jozinović, Lucija Longin
Publikováno v:
Glasnik Zaštite Bilja
Volume 41
Issue 5
Volume 41
Issue 5
Djevičansko maslinovo ulje ima veliku otpornost prema oksidacijskom kvarenju, zbog sastava triacilglicerola s niskim udjelom polinezasićenih masnih kiselina i skupine fenolnih antioksidansa sastavljenih uglavnom od polifenola i tokoferola. U ovom r
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::9e492e01be750a759a603b49ccbe8706
https://doi.org/10.31727/gzb.41.5.9
https://doi.org/10.31727/gzb.41.5.9
Autor:
Longin, Lucija
U ovom radu istraživan je utjecaj mikrovalnog zagrijavanja na oksidacijsku stabilnost ekstra djevičanskog maslinovog ulja, sa ili bez dodatka antioksidanasa i sinergista. Od prirodnih antioksidanasa korišteni su ekstrakt ružmarina i ekstrakt zele
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4102::142f3d8bbea58a0e54ec532aaefdd416
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:1187/datastream/PDF
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:1187/datastream/PDF