Zobrazeno 1 - 10
of 20
pro vyhledávání: '"serat pangan"'
Autor:
Desty Ervira Puspaningtyas, Puspita Mardika Sari, Silvia Dewi Styaningrum, Adi Sucipto, Dwita Mukti Rahmawati, Getha Puji Lestari
Publikováno v:
AcTion: Aceh Nutrition Journal, Vol 9, Iss 1, Pp 182-193 (2024)
Diabetes mellitus (DM) is an emergency health problem in the 21st century. High dietary fiber and resistant starch foods with low starch digestibility are solutions for DM. The addition of glucomannan to food can optimize the levels of dietary fiber,
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d2bc13cd4a73480ca7591aa4d765011a
Publikováno v:
Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis dan Biosistem, Vol 10, Iss 3, Pp 200-212 (2022)
Snack bar merupakan camilan berbentuk batangan yang sehat dengan kandungan gizi cukup tinggi dan minimum kalori sebesar 129 kkal. Pembuatan snack bar membutuhkan bahan buah-buahan seperti pisang dan pepaya, serealia berupa emping jagung untuk memperk
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/ed3b4ed620b54877a82dfb8e5e65dc86
Publikováno v:
Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, Vol 14, Iss 1 (2023)
𝘍𝘰𝘰𝘥 𝘪𝘴 𝘯𝘰𝘵 𝘰𝘯𝘭𝘺 𝘧𝘪𝘭𝘭𝘪𝘯𝘨, 𝘣𝘶𝘵 𝘪𝘴 𝘦𝘹𝘱𝘦𝘤𝘵𝘦𝘥 𝘵𝘰 𝘩𝘢𝘷𝘦 𝘢 𝘱𝘰𝘴𝘪𝘵𝘪𝘷𝘦 𝘦𝘧𝘧𝘦𝘤𝘵 𝘰𝘯 𝘩𝘶
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/99c56bf08021467e80739186898c9e81
Autor:
Isti Nugiharti, Hari Haryadi
Publikováno v:
Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis dan Biosistem, Vol 9, Iss 3, Pp 272-280 (2021)
Jeruk bali (Citrus maxima) mengandung vitamin C 26.36 mg/100 g dan serat 0.32 % b/b Namun, jeruk bali mengandung tanin dan saponin yang menyebabkan adanya rasa pahit pada jeruk bali. Pengolahan jeruk bali menjadi jelly drink diharapkan dapat membantu
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/6e85731903424aee8ce3bb22969741cf
Autor:
Siswanti, Zahra, Hanifatul
Publikováno v:
Fruitset Sains : Jurnal Pertanian Agroteknologi; Vol. 11 No. 1 (2023): April: Agriculture; 61-73
Serat pangan merupakan polisakarida dan lignin yang tidak dapat dihidrolisis enzim pencernaan namun bermanfaat bagi kesehatan saluran pencernaan. Sebagai upaya peningkatan daya konsumsi serat pangan masyarakat Indonesia, bekatul beras merah yang ting
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=ec830ca20f1b::4ec5c103f7b6c6fe82b07569aac9aa6c
https://iocscience.org/ejournal/index.php/Fruitset/article/view/3690
https://iocscience.org/ejournal/index.php/Fruitset/article/view/3690
Publikováno v:
Jurnal Pangan dan Agroindustri, Vol 3, Pp 1180-1191 (2014)
Kurangnya konsumsi serat mengakibatkan timbulnya penyakit pencernaan serta penyakit degeneratif seperti diebetes. Masyarakat indonesia rata-rata hanya mengkonsumsi 10 gr serat perhari dimana anjuran yang disarankan adalah sebesar 30 g/hari. Penelitia
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/8b9578db5b8c43da81c780c8663c46ad
Autor:
Prasetyo Sonny Saputro, Teti Estiasih
Publikováno v:
Jurnal Pangan dan Agroindustri, Vol 3, Iss 2, Pp 756-762 (2014)
Kadar glukosa darah (KGD) yang mengalir dari darah dipengaruhi oleh tingginya kandungan glukosa yang diserap dan metabolisme glukosa darah yang ada di dalam tubuh. Tingginya kadar glukosa dalam tubuh menimbulkan terjadinya penyakit diabetes mellitus.
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b783313c0a1c47e4990e66afa74622ce
Publikováno v:
CHEMISTRY PROGRESS; Vol 14, No 1 (2021)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik dan aktivitas antioksidan serat pangan dari tepung biji alpukat yang diekstraksi menggunakan gelombang ultrasonik dengan pelarut etanol dan aquades. Penelitian ini terdiri dari 3 tahap yaitu mik
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::8c853b32591c95aa1b65b6402c489fc7
https://doi.org/10.35799/cp.14.1.2021.34078
https://doi.org/10.35799/cp.14.1.2021.34078
Publikováno v:
CHEMISTRY PROGRESS; Vol 14, No 1 (2021)
Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui karakteristik dan aktivitas antioksidan serat pangan dari tepung kulit kakao yang diekstraksi menggunakan gelombang ultrasonik dengan perbedaan pelarut. Penelitian ini terdiri dari 3 tahap yaitu mikronisas
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1a213af7352f04f9848db5e733d3d979
https://doi.org/10.35799/cp.14.1.2021.34773
https://doi.org/10.35799/cp.14.1.2021.34773
KARAKTERISASI DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SERAT PANGAN DARI TEPUNG KULIT LEMON CUI (Citrus microcarpa)
Publikováno v:
CHEMISTRY PROGRESS; Vol 14, No 1 (2021)
Tujuan dari penelitian ini untuk mengekstraksi dan mengkarakterisasi antioksidan serat pangan dari kulit lemon cui (Citrus microcarpa) dengan perbedaan pelarut menggunakan gelombang ultrasonik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tepung kulit lemon cu
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::5d6d79f4d6a1c28ea5f91eb09b03308a
https://doi.org/10.35799/cp.14.1.2021.34129
https://doi.org/10.35799/cp.14.1.2021.34129