Zobrazeno 1 - 4
of 4
pro vyhledávání: '"senzorski profil"'
Autor:
Prđun, Saša, Svečnjak, Lidija, Bubalo, Dragan, Flanjak, Ivana, Primorac, Ljiljana, Bilić Rajs, Blanka
Divlja trešnja (Prunus avium L.) listopadno je stablo iz porodice Rosaceae. Rasprostranjena je po brdskim bjelogoričnim šumama na području Europe, zapadne Azije i sjeverne Afrike. Cvjeta krajem ožujka ili početkom travnja, a u povoljnim vremens
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::def5f047adf035dd40f194dcca5abc0d
https://www.bib.irb.hr/1230578
https://www.bib.irb.hr/1230578
Effect of Different Clarification Methods on Volatile Aroma Compound Composition of Virgin Olive Oil
Publikováno v:
Food Technology and Biotechnology
Volume 57
Issue 4
Volume 57
Issue 4
U ovom je radu ispitan utjecaj filtracije svježih sortnih djevičanskih maslinovih ulja Buže i Istarske bjelice u industrijskom mjerilu na sastav hlapljivih tvari, ukupnih fenola te senzorska svojstva, a uzorci ulja izbistreni filtracijom uspoređe
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::fa4b4789b63ca29efbb1db2e9f06b61c
https://hrcak.srce.hr/file/339480
https://hrcak.srce.hr/file/339480
Effect of Different Clarification Methods on Volatile Aroma Compound Composition of Virgin Olive Oil
Publikováno v:
Food Technology and Biotechnology
Volume 57
Issue 4
Food Technology and Biotechnology, Vol 57, Iss 4, Pp 503-512 (2019)
Volume 57
Issue 4
Food Technology and Biotechnology, Vol 57, Iss 4, Pp 503-512 (2019)
U ovom je radu ispitan utjecaj filtracije svježih sortnih djevičanskih maslinovih ulja Buže i Istarske bjelice u industrijskom mjerilu na sastav hlapljivih tvari, ukupnih fenola te senzorska svojstva, a uzorci ulja izbistreni filtracijom uspoređe
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::35e2de963177ea81db46c7be031b95fa
https://doi.org/10.17113/ftb.57.04.19.6401
https://doi.org/10.17113/ftb.57.04.19.6401
Autor:
Olivera Koprivnjak, Barbara Sladonja, Dubravka Škevin, Ivana Belobrajić, Karolina Brkić Bubola
Publikováno v:
Croatian journal of food science and technology
Volume 4
Issue 1
Croatian Journal of Food Science and Technology, Vol 4, Iss 1, Pp 9-18 (2012)
Volume 4
Issue 1
Croatian Journal of Food Science and Technology, Vol 4, Iss 1, Pp 9-18 (2012)
Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi utjecaj roka berbe maslina autohtone istarske sorte Rosinjola na udio ulja u tijestu maslina te na sastav i kvalitetu dobivenih ulja. U kasnom roku berbe utvrđena je viša vrijednost udjela ulja u suhoj tvari
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::6d5f1c85fa30ba4b10c3465e79496233
https://hrcak.srce.hr/84715
https://hrcak.srce.hr/84715