Zobrazeno 1 - 5
of 5
pro vyhledávání: '"senzorski panel"'
Autor:
Mađerić, Patricija Ana
Senzorska analiza hrane se smatra znanstvenom metodom kojom se mjere, analiziraju i interpretiraju mišljenja o proizvodima koja nastaju kroz osjetila okusa, njuha, sluha, vida i dodira. Senzorski panel koji provodi senzorsku analizu će iznijeti pro
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3702::73a971584fdf008659158d0a5b4b0f6d
https://repozitorij.unin.hr/islandora/object/unin:5350
https://repozitorij.unin.hr/islandora/object/unin:5350
Autor:
Šarić, Sara
Senzorska analiza je znanstvena disciplina koja se bavi procjenom svojstava proizvoda pomoću osjetila. Senzorsku analizu provodi senzorski panel koji je sastavljen od prethodno odabranih i obučenih senzorskih analitičara. Za dobivanje mjerodavnih
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::36806d84d6dad6b006b28459ab113526
https://repozitorij.pbf.unizg.hr/islandora/object/pbf:3990/datastream/PDF
https://repozitorij.pbf.unizg.hr/islandora/object/pbf:3990/datastream/PDF
Autor:
Divjak, Carlo
Polifenolni spojevi su odgovorni za svojstva gorčine u vinu. U ovom radu proveden je odabir i trening senzorskog panela za procjenu intenziteta gorčine vina. Selekcija i trening ispitanika provedeni su primjenom testa propoznavanja otopina, triangl
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3630::b2d0ce4bd99d5af54dddc404a076a60a
https://repozitorij.pbf.unizg.hr/islandora/object/pbf:2589
https://repozitorij.pbf.unizg.hr/islandora/object/pbf:2589
Autor:
Margetić, Lana
Budući da fizikalno-kemijske analize ne daju dovoljno karakterističnih vrijednosti, senzorska analiza je neophodna i visoko cijenjena u procjeni kvalitete meda. Tijekom ovog istraživanja, provedeno je senzorsko ocjenjivanje 10 uzoraka meda bagrema
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::b474bd8ab9166e260d476ee6b30fd0c3
https://www.bib.irb.hr/718415
https://www.bib.irb.hr/718415
Autor:
Bistrović, Silvija
Značajan utjecaj na kakvoću prehrambenih proizvoda između mnogih čimbenika imaju senzorska svojstva.
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::57b68c225a74b3b412d9760ba1b35f77
https://www.bib.irb.hr/663726
https://www.bib.irb.hr/663726