Zobrazeno 1 - 5
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pro vyhledávání: '"semiotica del gusto"'
Autor:
Davide Puca
La Sicilia è storicamente oggetto di narrative di stampo marcatamente edonistico, anche di recente casi rispecchiate e alimentate da casi editoriali di grande successo. Con l’imporsi di nuovi trend turistici improntati alla scoperta di specialità
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3658::28a136b5097aaaacedb0667ba29c4753
http://hdl.handle.net/10447/471467
http://hdl.handle.net/10447/471467
La frittura è una modalità di trasformazione dei cibi specifica, spesso trascurata, non inclusa nel celebre triangolo culinario di Lévi-Strauss (Antropologia Strutturale, 1958). Brillat-Savarin elaborò nella Fisiologia del Gusto una sua ‘teoria
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3658::3a61dbb9043bb5c189065de77d19a3ca
http://hdl.handle.net/10447/302594
http://hdl.handle.net/10447/302594