Zobrazeno 1 - 3
of 3
pro vyhledávání: '"semifinished fatty food capsule"'
Publikováno v:
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, Vol 2, Iss 11 (92), Pp 29-38 (2018)
Numerous tests have determined that the use of AlgNa, as a polysaccharide capable of ionotropic gelation, in the technology of capsular products is a promising direction. Owing to the ability of AlgNa to interact chemically with Са 2+ , it loses it
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::0bd0551fdc9d6e043b43202ba9ce3793
https://doi.org/10.15587/1729-4061.2018.126363
https://doi.org/10.15587/1729-4061.2018.126363
Publikováno v:
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 2, № 11 (92) (2018): Technology and Equipment of Food Production; 29-38
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 2, № 11 (92) (2018): Технологии и оборудование пищевых производств; 29-38
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 2, № 11 (92) (2018): Технології та обладнання харчових виробництв; 29-38
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 2, № 11 (92) (2018): Технологии и оборудование пищевых производств; 29-38
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 2, № 11 (92) (2018): Технології та обладнання харчових виробництв; 29-38
Numerous tests have determined that the use of AlgNa, as a polysaccharide capable of ionotropic gelation, in the technology of capsular products is a promising direction. Owing to the ability of AlgNa to interact chemically with Са2+, it loses its
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::d99d350a20622c78ab15039d077af04e
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/126363
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/126363
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.