Evaluación de diferentes fuentes de azúcar para la segunda fermentación de los vinos espumosos tipo cava

Autor: Anglès, Guillem, Carbó Moliner, Rosa|||0000-0003-1413-466X, Gordún Quiles, Elena|||0000-0001-7169-6015, Ginovart Gisbert, Marta|||0000-0002-7888-5107

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Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)

Evaluación de diferentes fuentes de azúcar para la segunda fermentación de los vinos espumosos tipo cavaG Anglès1, R Carbó2, E Gordún2, M Ginovart3 1 ESAB- Universitat Politècnica de Catalunya, Barcelona. Caves Mungust. Sant Jaume Sesoliveres,

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::9cb253d5fba76fba99e64a90868de06e
http://hdl.handle.net/2117/174558