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Parámetros de Transferencia de Materia en el Secado de Frutas, sin Necesidad de Datos de Disminución de Volumen

Autor: Sebastião R Ferreira, Antônio R. S Costa

Publikováno v: Información tecnológica v.21 n.5 2010
SciELO Chile
CONICYT Chile
instacron:CONICYT

Se desarrolló una metodología analítica para evaluar parámetros de transferencia de materia en el secado de frutas cilindricas, sin necesidad de conocer datos de disminución de volumen, pero admitiendo implícitamente disminución de su radio en

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http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642010000500012

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Parámetros de Transferencia de Materia en el Secado de Frutas, sin Necesidad de Datos de Disminución de Volumen

Autor: Ferreira, Sebastião R, Costa, Antônio R. S

Publikováno v: Información tecnológica, Volume: 21, Issue: 5, Pages: 87-98, Published: 2010

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http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642010000500012&lng=en&tlng=en

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Parámetros de Transferencia de Materia en el Secado de Frutas

Autor: Sebastião R Ferreira, Antônio R. S Costa

Publikováno v: Información tecnológica v.20 n.2 2009
SciELO Chile
CONICYT Chile
instacron:CONICYT

Se desarrolló un modelo analítico para obtención de parámetros de transferencia de materia en el secado de frutas. El modelo considera la disminución del radio de las frutas durante el proceso de secado. Con el modelo matemático se predice simu

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Parámetros de Transferencia de Materia en el Secado de Frutas

Autor: Ferreira, Sebastião R, Costa, Antônio R. S

Publikováno v: Información tecnológica, Volume: 20, Issue: 2, Pages: 104-89, Published: 2009

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______614::ed1193626d32457a609c8adf28905c9a
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642009000200012&lng=en&tlng=en

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Secadero solar para frutas: estudio de caso

Autor: Pontin, María Isabel, Lema, Alba Ivana, Ritta, Raúl José, Sanmartino, Alejandra Paola, Ghirardotto, Mauricio

Publikováno v: SEDICI (UNLP)
Universidad Nacional de La Plata
instacron:UNLP

En este trabajo se describe una experiencia de deshidratación de manzanas en un secadero solar indirecto tipo gabinete. Este consta de una cabina de secado formada por una estructura de madera recubierta en polietileno negro y un colector solar cons

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http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/82132

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