Zobrazeno 1 - 10
of 70
pro vyhledávání: '"sastav masnih kiselina"'
Autor:
Klisović, Dora
This study aimed to investigate the influence of real storage conditions and daily consumption, heating, and presence of food during storage (dried tomatoes, cheese) and heating (vegetables) of monovarietal EVOOs on its fatty acid composition, phenol
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::eb83f3de1e1fdc0a984597f27461073b
https://repozitorij.pbf.unizg.hr/islandora/object/pbf:4385/datastream/PDF
https://repozitorij.pbf.unizg.hr/islandora/object/pbf:4385/datastream/PDF
Publikováno v:
MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume 25.
Issue 2.
Volume 25.
Issue 2.
The aim of this study was to determine the physicochemical parameters, i.e. water, protein, fat, ash, sodium and carbohydrate content and energy value, as well as fatty acid composition and pH of snail meat from two species, Cornu aspersum maximum an
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::07160e312c6ef552eebcc7f7b5ed3282
https://hrcak.srce.hr/300788
https://hrcak.srce.hr/300788
Autor:
Soldo, Ana
Djevičansko maslinovo ulje izuzetno je cijenjeno zbog visoke nutritivne vrijednosti ali i jedin-stvenih senzorskih karakteristika Visoka nutritivna vrijednost djevičanskog maslinovog ulja potječe primarno od njegovog sastava masnih kiselina te vis
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3630::0af61267fba577cca3a10107827a727b
https://repozitorij.pbf.unizg.hr/islandora/object/pbf:4261
https://repozitorij.pbf.unizg.hr/islandora/object/pbf:4261
Autor:
Grahovac, Nada, Marjanović-Jeromela, Ana, Đurović, Ana, Stojanović, Zorica, Kravić, Snežana, Romanić, Ranko, Lužaić, Tanja
Publikováno v:
Uljarstvo / Journal of Edible Oil Industry
U radu je određen masnokiselinski sastav različitih biljnih ulja primenom gasne hromatografije uz detekciju plameno-jonizujućim detektorom. Analizirana ulja dobijena su presovanjem semena različitih genotipova susama, nauta, krtičnjaka, lana, ba
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_____10117::4b3c3666028c398ede2cd69e667965f4
http://fiver.ifvcns.rs/handle/123456789/3268
http://fiver.ifvcns.rs/handle/123456789/3268
Publikováno v:
MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume 23.
Issue 4.
Volume 23.
Issue 4.
Cilj istraživanja bio je odrediti udio masti, sastav masnih kiselina i stupanj oksidacije masti u dimljenom pršutu tijekom 12 mjeseci proizvodnje. Istraživanje je provedeno na uzorcima dva mišića pršuta, musculus biceps femoris (BF) i musculus
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d2ff719c2e6027eac1279c0003233f72
https://hrcak.srce.hr/file/403757
https://hrcak.srce.hr/file/403757
Publikováno v:
Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka
Volume 71
Issue 2
Volume 71
Issue 2
U ovom istraživanju prikupljeni su uzorci maslaca iz mljekara manjeg kapaciteta lociranih u regiji Sanliurfa te su skladišteni na različitim temperaturama (4 i 20 °C) tijekom 12 mjeseci. U maslacu su analizirani biokemijski parametri (slobodne ma
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::0bb5a17e6cdec14f5e5044448f6912b8
https://hrcak.srce.hr/file/393970
https://hrcak.srce.hr/file/393970
Publikováno v:
Journal of Central European Agriculture
Volume 20
Issue 3
Volume 20
Issue 3
Konoplja se uzgaja širom svijeta i prilagođena je širokom rasponu agroekoloških uvjeta. Međutim visina prinosa i kvaliteta ulja sjemena konoplje ovisi o varijabilnosti agroekoloških uvjeta, kao i o uzgajanom kultivaru i agrotehničkim mjerama u
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::c4f238358a2ff255e54492339ca3643f
https://doi.org/10.5513/jcea01/20.3.2529
https://doi.org/10.5513/jcea01/20.3.2529
Autor:
Radić, Ines
Vinova loza, Vitis vinifera L., značajna je kultura Hrvatske, a proizvodi se na 19.824 hektara zemlje. Glavni proizvod ploda vinove loze je vino, a prilikom proizvodnje nastaje nekoliko nusprodukata uključujući sjemenke. Jedan od načina zbrinjava
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3630::2818adc5d33568789db3ed94e4629a48
https://repozitorij.pbf.unizg.hr/islandora/object/pbf:3651/datastream/PDF
https://repozitorij.pbf.unizg.hr/islandora/object/pbf:3651/datastream/PDF
Autor:
Petrović, Ivana
Cilj ovog diplomskog rada bio je utvrditi sadržaj i sastav masnih kiselina u mlijeku krava pasmine Jersey kao i utjecaj sezonskim promjenama u hranidbi na iste. Prikupljeni su skupni uzorci mlijeka iz laktofriza tijekom godine dana. Tijekom laktacij
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::ef22579a08d20152cf7e9bb66490b4b3
https://www.bib.irb.hr/1076883
https://www.bib.irb.hr/1076883
Publikováno v:
MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume 22.
Issue 6.
Volume 22.
Issue 6.
The aim of present study was to investigate the quality, stability and suitability of different frying oils (coconut, palm, frying mix, rapeseed and sunflower oil), the quality and stability of breaded and fried foods (chicken nuggets) and the applic
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::48b2ac62397454ce49386516e6566aa7
https://hrcak.srce.hr/247371
https://hrcak.srce.hr/247371