Influência da sanificação sobre a qualidade de melão 'amarelo' minimamente processado: parte II Influence of the sanitation on the quality of the fresh cut yellow melon: part II

Autor: Helga Parra dos Santos, Roberta Hilsdorf Piccoli do Valle

Publikováno v: Ciência e Agrotecnologia, Vol 29, Iss 5, Pp 1034-1038 (2005)

Visando o melhor aproveitamento, a agregação de valor e a conveniência para o consumo, está sendo empregado o processamento mínimo do melão, colocando no mercado um produto in natura fresco pronto para o consumo. Objetivou-se com esta pesquisa

Externí odkaz: https://doaj.org/article/ccdaaa4102284cb39f1dfafabacdc9fe

Influência de sanificantes nas características físicas e químicas de uva Itália Effect of sanitizers on the physical and chemical characteristics of 'Itália' grapes

Autor: Silvana Albertini, Ana Carolina Almeida Miguel, Marta Helena Fillet Spoto

Publikováno v: Food Science and Technology, Vol 29, Iss 3, Pp 504-507 (2009)

O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência dos sanificantes dicloroisocianurato de sódio (NaDCC), álcool etílico e hipoclorito de sódio sobre a qualidade de uva Itália, com base nas características físicas e químicas. Cachos de uva I

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::358fbc17c22d3038d11f0463d22d1451
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612009000300007

Qualidade do abacaxi cv Smooth Cayenne minimamente processado

Autor: Mônica Elizabeth Torres Prado, Deborah Santesso Bonnas, David Teixeira Júnior, Adimilson Bosco Chitarra

Publikováno v: Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 25, Iss 2, Pp 206-209 (2003)
Revista Brasileira de Fruticultura v.25 n.2 2003
Revista brasileira de fruticultura
Sociedade Brasileira de Fruticultura (SBF)
instacron:SBFRU
Revista Brasileira de Fruticultura, Volume: 25, Issue: 2, Pages: 206-209, Published: AUG 2003

O objetivo deste trabalho foi verificar a qualidade e o tempo de conservação de abacaxis minimamente processados, sob armazenamento a 8ºC e 85% U.R., influenciados pelo tipo de corte, o uso ou não de sanificação com hipoclorito de sódio e o ti

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6cab3af9fab0e63bf532e13362177631
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452003000200005

USO DE OZÔNIO GASOSO NA SANITIZAÇÃO DE CÂMARAS FRIGORÍFICAS

Autor: Daniel Augusto Cavalcante, Bruno Ricardo de Castro Leite Júnior, Alline Artigiani Lima Tribst, Marcelo Cristianini

Publikováno v: Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 69, n. 2 (2014); 121-128
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 69, n. 2 (2014); 121-128
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIG
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 69, Iss 2, Pp 121-128 (2014)

This work evaluated the ozone application for sanitation of a cold room used tostore Minas Frescal cheese during 120 days. The microbiological quality of the air, the room walls and the room door were evaluated during 60 days with and with no additio

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::be153b5a627ebec5b9e8667a21742129
https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/280

Cellular morphometry in analysis of coffee beans quality of the wet processing stages and during storage

Autor: Campos, Sílvia de Carvalho

Publikováno v: LOCUS Repositório Institucional da UFV
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
instacron:UFV

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico The aim of this work was to evaluate the influence of the wet processing stages, presence of the mucilage and storage period over the quality and drying of coffee (Coffea arabica L.). Ca

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http://locus.ufv.br/handle/123456789/678