Zobrazeno 1 - 10
of 755
pro vyhledávání: '"salted–dried fish"'
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Svetlana Lyashenko, Tarik Chileh-Chelh, Miguel Ángel Rincón-Cervera, Svetlana P. Lyashenko, Zalina Ishenko, Oleg Denisenko, Valentina Karpenko, Irene Torres-García, José Luis Guil-Guerrero
Publikováno v:
Foods, Vol 12, Iss 5, p 1083 (2023)
The fillets and roes of 29 species of dry-salted fishes consumed in Eurasian countries were analyzed for fatty acids (FAs), tocols, and squalene, looking for derived health benefits. FAs were analyzed by GC-FID, and tocols and squalene were analyzed
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/1ceb7059d9e74b4fbbb025b7b2c59d14
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Saadi Ahmad Kamaruddin, Emy Ezura A. Jalil, Nor Anis Nadhirah Md Nasir, Irnis Azura Zakarya, Norlinda Mohd Rozar
Publikováno v:
Food Science and Technology. 10:34-53
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ee324381a24fa62b1609c3e655eefe97
https://doi.org/10.13189/fst.2022.100203
https://doi.org/10.13189/fst.2022.100203
Autor:
Nuray Erkan
Publikováno v:
Volume: 3, Issue: 1 29-35
Food and Health
Food and Health
Changes in biochemical and sensory attributes of Turkish traditional salted dried fish products "ciroz" during storage packaged by oxygen absorber and vacuum were investigated. For this purpose, total volatile basic nitrogen (TVB-N), trimethylamine n
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::474532e6561259045b5a768e614e28a0
https://doi.org/10.3153/jfhs17004
https://doi.org/10.3153/jfhs17004
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.